07 · Напитки, молочная продукция и соусы — Линия
Замачивает и измельчает сою, отделяет и варит соевое молоко, затем направляет его на розлив напитка или на коагуляцию и прессование для тофу.
Коротко: линия соевого молока и тофу замачивает и измельчает сою, отделяет жмых, варит соевое молоко, а затем либо разливает его как напиток, либо коагулирует и прессует в тофу. Основные решения при проектировании — соотношение сои и воды, коагулянт и способ схватывания, а также то, как продукция хранится в холоде после производства.
Типичная линия включает:
| Тип | Подходит для | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Соевое молоко | Растительные напитки для розницы | Вариант термообработки определяет срок хранения |
| Плотный тофу | Рестораны, рынки, розничные брикеты | Время прессования и ручной труд на ручных формах |
| Нежный тофу | Тофу в коробочках для розницы | Контроль запайки и схватывания |
Многие предприятия начинают с общего начала линии и одного вида тофу, а затем добавляют соевый напиток или второй вид тофу, используя то же оборудование для помола, отделения и варки. Если позволяет место, рассчитывайте начало линии на будущий объём.
Тепло для варки обычно обеспечивает парогенератор для пищевых производств. Соевые напитки проходят гомогенизатор и пастеризатор и поступают на машину для розлива жидкостей. Тофу можно упаковывать на запайщике лотков или вакуумной упаковочной машине, а всю линию моет система CIP.
Линия соевого молока
помол, отделение, варка, нормализация и розлив соевых напитков, охлаждённых или термообработанных для более длительного хранения.
Линия плотного тофу
сваренное соевое молоко коагулируется, сгусток разбивается и прессуется в формах, затем режется и охлаждается.
Линия нежного тофу
охлаждённое соевое молоко смешивается с коагулянтом (часто ГДЛ), разливается в коробочки, запаивается и схватывается нагревом.
Наши инженеры уточняют эти пункты вместе с вами, чтобы предложение подходило вашей площадке, а не было типовым каталожным решением.
Сорт сои и содержание белка, замачивание, тонкость помола, эффективность отделения, концентрация соевого молока, коагулянт и прессование. Мы проектируем по вашим бобам и продукту и подтверждаем выход при пусконаладке, не обещая конкретной цифры.
Да, начало линии общее. Замачивание, помол, отделение и варка одинаковы; после варки линия разделяется на розлив напитка или на коагуляцию и прессование.
Окара — влажный побочный продукт в большом объёме. Предприятия продают её как корм для животных, используют в пищевых продуктах или сушат. Предусмотрите её сбор и хранение, так как она быстро портится.
Расскажите о сырье, готовой продукции и требуемой производительности. Наши инженеры подготовят подходящую конфигурацию и коммерческое предложение.
Что приложить к запросу
Электронная почта sales@hnfoda.com
Напитки, молочная продукция и соусы
Молочные предприятия, кооперативы и инвесторы, начинающие или расширяющие производство свежего молока, йогурта или молока длительного хранения.
Рассчитывается на объём сырого молока, принимаемого в сутки, и выпуск готового продукта в час
Напитки, молочная продукция и соусы
Переработчики плодов, начинающие производители напитков и контрактные фасовщики, выпускающие соки, нектары или купажированные напитки.
Рассчитывается на выпуск готового напитка в час; расход плодов считается по вашему выходу сока
Напитки, молочная продукция и соусы
Пищевые компании, владельцы брендов и контрактные фасовщики, выпускающие соусы чили, томатные или составные соусы-приправы.
Рассчитывается на выпуск готового соуса в час или за партию (кг)
Напитки, молочная продукция и соусы
Молочные предприятия, заводы соков и напитков и производители соусов, которым нужна контролируемая термообработка с регистрацией параметров.
Рассчитывается на расход продукта (л/ч) для непрерывных установок или на объём партии для ёмкостных и туннельных
