07 · Bebidas, Laticínios e Molhos — Linha de produção
Deixa a soja de molho e a mói, separa e cozinha o leite de soja e o envia ao envase da bebida ou à coagulação e prensagem do tofu.
Resposta curta: uma linha de leite de soja e tofu deixa a soja de molho e a mói, separa a polpa, cozinha o leite de soja e depois o envasa como bebida ou o coagula e prensa para fazer tofu. As principais escolhas de projeto são a proporção de grão e água, o coagulante e o método de firmação, e como os produtos são mantidos frios depois da produção.
Uma linha típica inclui:
| Modelo | Indicado para | Atenção |
|---|---|---|
| Leite de soja | Bebidas vegetais para o varejo | A rota de tratamento térmico define a vida útil |
| Tofu firme | Restaurantes, feiras, blocos para varejo | Tempo de prensagem e mão de obra nas formas manuais |
| Tofu sedoso | Tofu em caixa para varejo | Controle da selagem e da firmação |
Muitas fábricas começam com uma etapa inicial compartilhada e um tipo de tofu, e depois acrescentam uma bebida de soja ou um segundo estilo de tofu usando o mesmo equipamento de moagem, separação e cozimento. Dimensione a etapa inicial para essa produção futura, se o espaço permitir.
Um gerador de vapor para processamento de alimentos costuma fornecer o calor para o cozimento. As bebidas de soja passam por um homogeneizador de alimentos e um pasteurizador até uma envasadora de líquidos. O tofu pode ser embalado em uma seladora de bandejas ou em uma máquina de embalar a vácuo, e toda a linha é limpa por um sistema CIP (limpeza no local).
Linha de leite de soja
moagem, separação, cozimento, padronização e envase de bebidas de soja, refrigeradas ou com tratamento térmico para maior vida útil.
Linha de tofu firme
o leite de soja cozido é coagulado, a coalhada é quebrada e prensada em formas, e depois cortada e resfriada.
Linha de tofu sedoso
o leite de soja resfriado é misturado ao coagulante (em geral GDL), envasado em caixas, selado e firmado por aquecimento.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
A variedade e o teor de proteína do grão, o remolho, a finura da moagem, a eficiência da separação, a concentração do leite de soja, o coagulante e a prensagem. Baseamos o projeto nos seus grãos e no seu produto e confirmamos o rendimento no comissionamento, em vez de prometer um número.
Sim, a etapa inicial é compartilhada. Remolho, moagem, separação e cozimento são os mesmos; a linha se divide depois do cozimento, para o envase da bebida ou para a coagulação e a prensagem.
A okara é um subproduto úmido em grande volume. As fábricas a vendem como ração animal, a usam em produtos alimentícios ou a secam. Planeje a sua coleta e o armazenamento, pois ela estraga rápido.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Bebidas, Laticínios e Molhos
Laticínios, cooperativas e investidores que iniciam ou ampliam a produção de leite fresco, iogurte ou leite longa vida.
Dimensionada pelo leite cru recebido por dia e pelo produto acabado envasado por hora
Bebidas, Laticínios e Molhos
Processadores de frutas, novos negócios de bebidas e envasadores terceirizados que fazem sucos, néctares ou bebidas mistas.
Dimensionada pela bebida envasada por hora, com a entrada de fruta calculada a partir do seu rendimento
Bebidas, Laticínios e Molhos
Empresas de alimentos, donos de marcas e envasadores terceirizados que produzem molhos de pimenta, de tomate ou temperados compostos.
Dimensionada pelo molho acabado envasado por hora ou por batelada (kg)
Bebidas, Laticínios e Molhos
Laticínios, fábricas de suco e bebidas e produtores de molhos que precisam de tratamento térmico controlado e registrado.
Dimensionado pela vazão do produto (L/h) nas unidades contínuas, ou pelo volume da batelada nas unidades de tanque e na embalagem
