10 · Congelamento, CIP e Transporte — Equipamento
Uma unidade de limpeza no local que limpa tanques fechados, tubulações e equipamentos de processo fazendo circular água e soluções de limpeza em uma sequência definida.
Resposta curta: um sistema de limpeza no local (CIP, do inglês clean-in-place) faz circular água, detergente e sanitizante por tanques, tubulações e equipamentos de processo fechados em uma sequência fixa, de modo que eles são limpos sem serem desmontados. A configuração depende de quantos circuitos você tem e do comprimento deles, de a solução conseguir ou não voltar de forma confiável e da receita de limpeza e das verificações que o seu produto exige.
Uma estação CIP tem tanques para água, detergente alcalino e, se necessário, ácido, além de uma bomba de alimentação, um trocador de calor e válvulas. Um ciclo típico segue:
As soluções fluem até o equipamento-alvo, passam pelos dispositivos de aspersão nos tanques e voltam por bombas de retorno à estação, onde podem ser recuperadas para reúso. Sensores registram temperatura, vazão, condutividade e tempo, e o controlador impede que o circuito errado se abra durante a produção.
O trabalho de projeto está mais nos circuitos do que na estação: as tubulações precisam ter inclinação para drenar, trechos mortos devem ser evitados e os dispositivos de aspersão precisam alcançar todas as superfícies dentro de um tanque.
| Modelo | Indicado para | Atenção |
|---|---|---|
| Circuito único | Fábricas pequenas, uma área de cada vez | A produção espera enquanto a limpeza roda |
| Vários circuitos | Fábricas que precisam limpar e produzir em paralelo | Mais válvulas e lógica de controle |
| Sistema central | Um só local controla toda a limpeza | Trechos longos de tubulação usam mais água e produtos químicos |
| Sistema por zonas | Fábricas grandes ou espalhadas | Várias estações para manter |
O CIP atende equipamentos fechados, como o pasteurizador, o homogeneizador de alimentos, a linha de processamento de laticínios, a linha de processamento de sucos e bebidas e a envasadora de líquidos. O aquecimento costuma ser fornecido por um gerador de vapor para processamento de alimentos.
Circuito único
uma só rota de alimentação e retorno; serve a uma fábrica pequena ou a um grupo de máquinas limpo de cada vez.
Vários circuitos
vários circuitos compartilham tanques e funcionam em paralelo, de modo que uma área pode ser limpa enquanto outra produz.
Sistema central
uma estação CIP atende a fábrica toda por uma rede de tubulações; controle consistente em um só lugar.
Sistema por zonas (descentralizado)
unidades menores perto de cada área; trechos de tubulação mais curtos e menor volume de solução.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
O CIP funciona para sistemas fechados projetados para ele: tanques com esferas de aspersão, tubulações, trocadores de calor e algumas envasadoras. Equipamentos abertos, transportadores e muitas máquinas com peças complexas ainda exigem limpeza manual ou com espuma. Revisamos a sua lista de equipamentos para definir o que vai para o CIP.
Se a solução não volta depressa de um tanque ou tubo, ela se acumula, o circuito fica sem líquido e a limpeza se torna irregular. Bombas de retorno, inclinações das tubulações e pontos de drenagem são projetados junto com o lado da alimentação.
As fábricas costumam combinar dados registrados do ciclo (temperatura, vazão, condutividade, tempo) com verificações como inspeção visual, swabs e testes do enxágue final. A validação exata é de sua responsabilidade e depende do produto e da norma; o sistema fornece os dados para apoiá-la.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Congelamento, CIP e Transporte
Processadores de congelados, carnes, frutos do mar e frutas que acrescentam ou ampliam a capacidade de congelamento rápido.
Dimensionado pela entrada de produto (kg/h) em temperaturas de entrada e de saída informadas
Congelamento, CIP e Transporte
Cozinhas centrais, padarias, fabricantes de refeições prontas e envasadores de hortifrúti que precisam de resfriamento rápido antes de refrigerar ou embalar.
Dimensionado pelo produto por batelada (kg/batelada) e pelo tempo de ciclo
Congelamento, CIP e Transporte
Fábricas que ligam máquinas individuais em uma linha ou substituem a transferência manual entre etapas.
Dimensionado pela vazão das máquinas que liga (kg/h ou peças/min)
Congelamento, CIP e Transporte
Fábricas de alimentos e cozinhas que acrescentam equipamentos aquecidos a vapor sem uma grande casa de caldeiras central.
Dimensionado pela produção de vapor (kg/h) na pressão de trabalho de que os seus equipamentos precisam
