Растительное масло

Коротко: Начните с масла, которое вы хотите продавать, и семян, которые вы можете закупать. Ароматным прессовым маслам нужна аккуратная обжарка и мягкая фильтрация; нейтральному кулинарному маслу нужны прессование и рафинация. Пресс — сердце завода, но его выход зависит от того, насколько хорошо семена очищены и подготовлены перед ним.

Оборудование и линии этой группы

Оборудование или линия	Что делает	Выбирайте, когда
Оборудование для очистки масличных семян	Удаляет из семян камни, пыль, металл и лёгкие примеси	На любом заводе по прессованию; защищает пресс и качество масла
Жаровня для масличных семян	Нагревает и кондиционирует семена перед прессованием	Вы используете горячее прессование или вкус обжарки — часть продукта
Шнековый маслопресс	Непрерывно отжимает масло вращающимся шнеком	Нужно стабильное прессование арахиса, подсолнечника, рапса и подобных семян
Гидравлический маслопресс	Отжимает масло партиями под гидравлическим давлением	Вы делаете небольшие партии кунжутного, грецкого, какао или другого ценного масла
Фильтр для растительного масла	Удаляет твёрдые частицы из сырого прессового масла	Вы продаёте отфильтрованное прессовое масло или нужна чистая подача для рафинации
Линия рафинации растительного масла	Обрабатывает сырое масло, снижая кислотность, цвет и запах	Вы продаёте рафинированное кулинарное масло или закупаете сырое масло для переработки
Линия по производству кунжутного масла	Объединяет очистку, обжарку, отжим и фильтрацию для кунжута	Кунжутное масло — ваш основной продукт

Как выбрать

1. Определите масляный продукт. Масло холодного отжима, жареное ароматное, отфильтрованное сырое или рафинированное — каждому нужна своя цепочка. Решите, будете ли вы также продавать жмых и в каком виде.
2. Составьте список семян и их состояния. Вид семян, масличность, влажность и чистота определяют все последующие решения. По возможности присылайте образцы.
3. Рассчитывайте по входящим семенам. Заводы по прессованию обычно указывают по количеству семян в час или в сутки, а не по выходу масла. Выход масла следует из масличности семян и того, сколько масла остаётся в жмыхе.
4. Считайте подготовку частью пресса. Влажность и температура семян влияют на то, как нарастает давление внутри шнекового пресса, поэтому жаровня или кондиционер должны подходить и семенам, и прессу. Открытая техническая литература по шнековому прессованию говорит о том же: влажность и кондиционирование нужно рассматривать вместе с прессовым оборудованием.
5. Подберите фильтрацию и рафинацию под выход пресса. Фильтр должен справляться с сырым маслом от всех прессов, а рафинационная линия рассчитывается по входящему сырому маслу, часто с буферными ёмкостями между ними.
6. Проверьте коммуникации, хранение и площадку. Нагрев для обжарки и рафинации, электричество для прессов, вода и пар для рафинации, а также место для хранения семян и жмыха часто определяют планировку. Прессовому маслу обычно нужны отстойные или буферные ёмкости до и после фильтрации, а готовому маслу — чистое хранение и розливная машина под ваши бутылки или бочки. Это небольшие позиции бюджета, но от них зависит, сможет ли пресс работать без остановок.

Типичные ошибки

• Купить пресс первым и добавить очистку позже, из-за чего камни и металл попадают в пресс и сокращают срок службы быстроизнашивающихся деталей.
• Сравнивать предложения на прессы, рассчитанные на разные семена или на выход масла, а не на входящие семена.
• Рафинировать ароматное масло, которое покупатели берут за вкус, или не рафинировать нейтральное масло, которому рафинация нужна.
• Выбрать гидравлический пресс для объёмов, которым на самом деле нужно непрерывное шнековое прессование, или наоборот — для небольшого специального масла.

О полном заводе от приёма семян до отфильтрованного масла см. руководство по заводу по прессованию растительного масла.