Линия рафинации пищевого масла

Коротко: линия рафинации пищевого масла удаляет из сырого масла смолы, свободные жирные кислоты, цвет и запах, чтобы его можно было продавать как рафинированное кулинарное масло. Какие агрегаты нужны и подходит ли периодическая, непрерывная или физическая рафинация, определяют вид масла и анализ сырого масла вместе с вашим целевым качеством; затем завод формируют пар, вакуум и обращение с побочными продуктами.

Как это работает

1. Гидратация — в тёплое сырое масло подмешивают воду или кислоту, чтобы фосфолипиды (смолы) можно было отделить; их удаляют отстаиванием или сепаратором.
2. Нейтрализация (химическая рафинация) — щёлочь реагирует со свободными жирными кислотами с образованием соапстока, который отделяется и вымывается.
3. Сушка — масло сушат под вакуумом.
4. Отбелка — в масло под вакуумом подмешивают отбельную землю, которая поглощает пигменты и следы примесей, а затем отфильтровывается.
5. Дезодорация — масло нагревают под глубоким вакуумом, пока пар уносит летучие пахучие соединения; при физической рафинации на этом этапе удаляются и свободные жирные кислоты.
6. Охлаждение и полировка — рафинированное масло охлаждают и пропускают через полировочный фильтр перед хранением.

Некоторым маслам нужны дополнительные этапы, например вымораживание для удаления восков, чтобы масло оставалось прозрачным на холоде. Каждый этап также создаёт побочный продукт или поток отходов — от соапстока до отработанной отбельной земли, поэтому в планировку рафинационного завода с самого начала закладывают место и обращение с ними, а не оставляют это на потом.

Какая конфигурация подойдёт

Тип	Подходит для	На что обратить внимание
Периодическая химическая рафинация	Небольшие объёмы, несколько видов масла	Больше труда; различия между партиями
Непрерывная рафинация	Большие суточные объёмы одного масла	Выше инвестиции; нужна стабильная поставка сырого масла
Физическая рафинация	Масла с низким содержанием фосфора после гидратации, например пальмовое	Гидратация должна быть тщательной

Что нам нужно для расчёта

• Виды масла и недавние отчёты анализа сырого масла
• Спецификация готового масла и целевой рынок
• Производительность по массе сырого масла на входе (тонн в сутки)
• Доступные пар, охлаждающая вода, электропитание и водоподготовка
• Планы по соапстоку, отработанной земле и дистилляту жирных кислот
• Точка поставки: ёмкость рафинированного масла или участок розлива

Место в линии

Сырое масло поступает от шнекового маслопресса и фильтра для пищевого масла либо закупается. Для небольших заводов пар может поставлять парогенератор для пищевого производства. Рафинированное масло идёт на хранение и на машину для розлива жидкостей.