10 · Заморозка, CIP и транспортировка — Оборудование
Компактный источник пара для варочных котлов, пароварок, бланширователей и теплообменников, рассчитанный на потребность вашего технологического оборудования в паре.
Коротко: парогенератор для пищевых производств вырабатывает пар для котлов с рубашкой, паровых шкафов, бланширователей и теплообменников. Конфигурация зависит от того, сколько пара и при каком давлении нужно вашему оборудованию, контактирует ли пар напрямую с пищей и от качества воды, поскольку накипь и продувка определяют надёжность.
Обработанная питательная вода подаётся насосом в генератор, где электрический нагреватель или газовая горелка доводит её до кипения. Пар собирается наверху и через главный клапан поступает в коллектор, распределяющий его потребителям. Регуляторы давления включают и выключают нагрев, поддерживая заданное давление, а предохранительные клапаны защищают от избыточного давления. По мере выработки пара в воде накапливаются растворённые вещества, поэтому генератор регулярно продувают, сливая концентрированную воду. Конденсат от технологического оборудования можно собирать и возвращать в питательный бак, экономя воду и энергию.
Водоподготовка — умягчение и в некоторых случаях дальнейшая обработка — часть системы, а не дополнение, поскольку накипь снижает теплопередачу и сокращает срок службы оборудования.
| Тип | Подходит для | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Электрический | Малые и средние нагрузки, чистые зоны в помещении | Высокая потребляемая электрическая мощность; эксплуатационные затраты при больших нагрузках |
| Газовый | Большие нагрузки при доступном газе | Дымоход, вентиляция и разрешение на газ |
| Подключение к центральной паровой сети | Площадки с имеющимся котлом | Качество пара и редуцирование давления в точке использования |
Местные правила для оборудования под давлением различаются по странам; проверьте требования к регистрации и освидетельствованию до монтажа.
Генератор снабжает такое оборудование, как варочный котёл с рубашкой, линия по производству паровых булочек, линия бланширования и охлаждения и автоклав. Он также может нагревать растворы для системы CIP.
Электрический
без дымохода и подачи топлива; подходит для небольших нагрузок, площадок с хорошим электроснабжением и чистой установки в помещении.
Газовый
ниже эксплуатационные затраты при больших нагрузках там, где есть природный газ или СУГ; нужны дымоход и вентиляция.
Подключение к центральной паровой сети
узел редуцирования давления, фильтрации и распределения для приёма пара от имеющегося заводского котла.
Наши инженеры уточняют эти пункты вместе с вами, чтобы предложение подходило вашей площадке, а не было типовым каталожным решением.
Сложите потребность в паре каждого потребителя — котлов, пароварок, бланширователей, теплообменников, нагрева CIP — и учтите, какие работают одновременно и каковы пики при запуске. Поставщики оборудования могут дать данные о расходе пара; мы анализируем их вместе с вашим производственным графиком.
Электрические установки проще в монтаже и не требуют дымохода, но стоимость энергии при больших нагрузках часто выше. Газовые дешевле в эксплуатации там, где газ доступен по цене, но требуют дымохода, газового подключения и местного разрешения. Обычно решают местные цены на энергию и нормы.
Для прямого контакта нужен пищевой или чистый пар: подходящая обработка питательной воды, допущенные химикаты для котла или их отсутствие и фильтрация в точке использования. Сообщите, где пар контактирует с пищей, чтобы система была спроектирована под это, и проверьте стандарт, действующий на вашем рынке.
Расскажите о сырье, готовой продукции и требуемой производительности. Наши инженеры подготовят подходящую конфигурацию и коммерческое предложение.
Что приложить к запросу
Электронная почта sales@hnfoda.com
Заморозка, CIP и транспортировка
Переработчики замороженных продуктов, мяса, морепродуктов и плодов, добавляющие или расширяющие мощности быстрой заморозки.
Рассчитывается на массу продукта на входе (кг/ч) при заданных температурах на входе и выходе
Заморозка, CIP и транспортировка
Центральные кухни, пекарни, производители готовых блюд и фасовщики овощей, которым нужно быстрое охлаждение перед хранением в холоде или упаковкой.
Рассчитывается на массу продукта в партии (кг/партия) и время цикла
Заморозка, CIP и транспортировка
Предприятия, соединяющие отдельные машины в линию или заменяющие ручную передачу между этапами.
Рассчитывается на производительность связываемых им машин (кг/ч или шт./мин)
Заморозка, CIP и транспортировка
Заводы напитков, молочной продукции, соусов и жидких пищевых продуктов с закрытыми ёмкостями и трубопроводами.
Рассчитывается на расход в контуре и объём контура, определяемые диаметром труб и моющими устройствами в ёмкостях
