10 · Заморозка, CIP и транспортировка — Оборудование
Конвейеры пищевого назначения перемещают продукт между машинами, поднимают его где нужно и удерживают каждый участок линии в согласованном темпе.
Коротко: гигиеничный конвейер перемещает продукты между технологическими этапами, поднимает их там, где машины стоят на разной высоте, и выравнивает поток, чтобы каждая машина получала продукт в нужном темпе. Конфигурация зависит от продукта (хрупкий, липкий, влажный, пылящий), преодолеваемой разницы высот и способа мойки линии.
Конвейер состоит из рамы, несущего элемента (лента, модули, ковши или шнек), привода с регулировкой скорости и точек передачи на каждом конце. Продукт загружается из бункера, жёлоба или предыдущей машины, переносится вдоль или вверх и выгружается на следующий этап. Боковые направляющие, перегородки и планки удерживают продукт на подъёмах. Регулировка скорости позволяет операторам согласовать темп с машинами выше и ниже по линии, а датчики могут остановить или замедлить конвейер, когда буфер заполнен.
Гигиеничная конструкция — это прежде всего доступ: рамы, оставляющие место для мойки снизу, ленты, которые можно поднять или снять без инструментов, и поверхности, с которых вода и остатки стекают, а не скапливаются. Во влажных зонах двигатели и подшипники размещаются или защищаются так, чтобы вода при мойке до них не доходила.
| Тип | Подходит для | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Плоская лента | Упаковки, тесто, столы сортировки | Липким продуктам могут понадобиться специальные поверхности ленты |
| Модульная пластиковая лента | Влажные, жирные, замороженные продукты, подъёмы | Шарниры требуют внимания при мойке |
| Ковшовый элеватор | Снеки, орехи, зерно к дозаторам | Хрупкие продукты: бережное наполнение и разгрузка |
| Шнековый конвейер | Порошки, зерно, пасты | Закрытый; предусмотрите доступ для мойки |
Конвейеры соединяют большую часть оборудования на этом сайте: например, поднимают продукт к мультиголовочному дозатору, связывают непрерывную фритюрницу с нанесением приправ или подают продукт в морозильный аппарат. В упаковочных зонах они проводят упаковки через контрольные весы и металлодетектор для пищевых продуктов.
Плоская лента
непрерывная лента из ПУ или ПВХ для упаковок, кусков теста и столов контроля или сортировки.
Модульная пластиковая лента
сцепленные пластиковые модули для влажных, жирных или замороженных продуктов и подъёмов с перегородками.
Ковшовый элеватор
ковши на цепи или ленте поднимают снеки, орехи или зерно по вертикали к дозаторам или силосам.
Шнековый конвейер
закрытый шнек перемещает порошки, зерно или пасты горизонтально или под углом.
Наши инженеры уточняют эти пункты вместе с вами, чтобы предложение подходило вашей площадке, а не было типовым каталожным решением.
Плоские ленты подходят для сухих, упакованных или хрупких продуктов и гладки для мойки. Модульные пластиковые ленты справляются с влажными, жирными и замороженными продуктами и крутыми подъёмами. Ковшовые элеваторы и шнеки подходят для сыпучих материалов и порошков. Выбор определяют поведение продукта и способ мойки.
Больше всего повреждений вызывают падения между лентами, резкие смены направления и скорости, не согласованные со следующей машиной. Короткие точки передачи, пологие подъёмы и буферные участки уменьшают поломку, особенно у чипсов, крекеров и жареных снеков.
Гигиеничные конструкции используют открытые рамы, мало горизонтальных уступов, ослабление натяжения для подъёма ленты и наклонные поверхности, по которым стекает вода. Некоторые включают станции мойки ленты. Сообщите ваш порядок мойки, чтобы конструкция его поддерживала.
Расскажите о сырье, готовой продукции и требуемой производительности. Наши инженеры подготовят подходящую конфигурацию и коммерческое предложение.
Что приложить к запросу
Электронная почта sales@hnfoda.com
Заморозка, CIP и транспортировка
Переработчики замороженных продуктов, мяса, морепродуктов и плодов, добавляющие или расширяющие мощности быстрой заморозки.
Рассчитывается на массу продукта на входе (кг/ч) при заданных температурах на входе и выходе
Заморозка, CIP и транспортировка
Центральные кухни, пекарни, производители готовых блюд и фасовщики овощей, которым нужно быстрое охлаждение перед хранением в холоде или упаковкой.
Рассчитывается на массу продукта в партии (кг/партия) и время цикла
Заморозка, CIP и транспортировка
Заводы напитков, молочной продукции, соусов и жидких пищевых продуктов с закрытыми ёмкостями и трубопроводами.
Рассчитывается на расход в контуре и объём контура, определяемые диаметром труб и моющими устройствами в ёмкостях
Заморозка, CIP и транспортировка
Пищевые заводы и кухни, добавляющие оборудование с паровым обогревом без крупной центральной котельной.
Рассчитывается на паропроизводительность (кг/ч) при рабочем давлении, нужном вашему оборудованию
