Линия по производству кунжутного масла

Коротко: линия по производству кунжутного масла очищает кунжутные семена, обжаривает их до нужного аромата, затем извлекает масло прессованием или традиционным методом помола на камне с водяным замещением, после чего осветляет и разливает его. Путь определяют целевой аромат и качество сырого масла, а детали проекта формируют потери материала, обращение с остатками и сточные воды.

Как это работает

1. Очистка — сита, аспирация и камнеотделитель удаляют пыль, камни, стебли и лёгкие примеси.
2. Мойка (по желанию) — в некоторых процессах кунжут промывают, чтобы убрать мелкий песок, затем отжимают воду.
3. Обжарка — барабанная жаровня нагревает семена, формируя цвет и аромат; в конце их быстро охлаждают. Масло холодного отжима этот этап пропускает.
4. Извлечение, путь А: прессование — обжаренные семена идут на шнековый или гидравлический пресс, получаются сырое масло и жмых.
5. Извлечение, путь Б: водяное замещение — обжаренные семена перемалываются на камне в тонкую пасту, добавляется горячая вода, и медленное перемешивание и встряхивание заставляют масло всплыть наверх для снятия.
6. Осветление — сырое масло отстаивается и фильтруется для удаления мелких частиц.
7. Розлив — чистое масло хранится и разливается в бутылки или бочки.

Кунжутное семя мелкое и лёгкое, поэтому сита очистки и аспирация настраиваются тонко, чтобы не терять хорошие семена вместе с пылью. Обжарка сильнее всего влияет на итоговое масло, и стоит согласовать эталонный образец до проектирования линии.

Какая конфигурация подойдёт

Тип	Подходит для	На что обратить внимание
Линия механического прессования	Обжаренное или холодного отжима кунжутное масло в стабильных объёмах	Контроль обжарки определяет вкус
Помол на камне с водяным замещением	Традиционное кунжутное масло с насыщенным ароматом	Медленнее; сточные воды и остаток пасты требуют обращения

Что нам нужно для расчёта

• Происхождение семян, чистота и влажность
• Тип масла и эталонный образец желаемого аромата и цвета
• Производительность по массе кунжутных семян на входе и часов работы в сутки
• Как вы будете использовать или продавать жмых или остаток пасты
• Варианты очистки сточных вод на вашем объекте
• Формат розлива и где заканчивается линия: сырое масло, фильтрованное масло или масло в бутылках

Место в линии

В линии используются оборудование для очистки масличных семян, жаровня для масличных семян, шнековый маслопресс или гидравлический маслопресс и фильтр для пищевого масла. Розлив в бутылки выполняет машина для розлива жидкостей.