Réponse courte : partez de l’huile que vous voulez vendre et des graines que vous pouvez acheter. Les huiles aromatiques pressées demandent une torréfaction soignée et une filtration douce ; l’huile de cuisson neutre demande le pressage plus le raffinage. La presse est le cœur de l’usine, mais sa production dépend de la qualité du nettoyage et du conditionnement des graines en amont.
Machines et lignes de cette famille
| Machine ou ligne |
Ce qu’elle fait |
À choisir quand |
| Équipement de nettoyage des graines oléagineuses |
Retire pierres, poussière, métaux et impuretés légères des graines |
Toute huilerie de pressage ; il protège la presse et la qualité de l’huile |
| Torréfacteur de graines oléagineuses |
Chauffe et conditionne les graines avant le pressage |
Vous pressez à chaud, ou la saveur de torréfaction fait partie du produit |
| Presse à huile à vis |
Presse l’huile en continu avec une vis rotative |
Vous voulez un pressage régulier d’arachide, de tournesol, de colza et de graines similaires |
| Presse à huile hydraulique |
Presse des lots sous pression hydraulique |
Vous faites de petites séries de sésame, de noix, de cacao ou d’autres huiles à forte valeur |
| Filtre à huile alimentaire |
Retire les particules de l’huile brute pressée |
Vous vendez de l’huile pressée filtrée ou avez besoin d’une alimentation propre pour une raffinerie |
| Ligne de raffinage d’huile alimentaire |
Traite l’huile brute pour réduire l’acidité, la couleur et l’odeur |
Vous vendez de l’huile de cuisson raffinée ou achetez de l’huile brute à traiter |
| Ligne de production d’huile de sésame |
Combine nettoyage, torréfaction, extraction et filtration pour le sésame |
L’huile de sésame est votre produit principal |
- Définissez le produit huile. L’huile pressée à froid, aromatique torréfiée, brute filtrée ou raffinée demandent chacune une chaîne différente. Décidez si vous vendez aussi le tourteau, et sous quelle forme.
- Listez les graines et leur état. Le type de graine, la teneur en huile, l’humidité et la propreté orientent tous les choix suivants. Envoyez des échantillons si possible.
- Dimensionnez sur les graines entrantes. Les huileries se spécifient normalement en graines traitées par heure ou par jour, et non en production d’huile. La production d’huile découle de la teneur en huile de la graine et de la quantité d’huile qui reste dans le tourteau.
- Traitez la préparation comme une partie de la presse. L’humidité et la température de la graine influencent la montée en pression dans une presse à vis : le torréfacteur ou le conditionneur doit donc convenir à la fois à la graine et à la presse. La littérature technique publique sur le pressage à vis le dit aussi : l’humidité et le conditionnement doivent être examinés avec l’équipement de pressage.
- Adaptez la filtration et le raffinage à la production de la presse. Le filtre doit suivre l’huile brute de toutes les presses, et une raffinerie se dimensionne sur l’huile brute entrante, souvent avec des cuves tampons entre les deux.
- Vérifiez les utilités, le stockage et le site. Le chauffage pour la torréfaction et le raffinage, l’électricité pour les presses, l’eau et la vapeur pour le raffinage, et la place pour le stockage des graines et du tourteau décident souvent de l’implantation. L’huile pressée demande généralement des cuves de décantation ou tampons avant et après la filtration, et l’huile finie demande un stockage propre et une remplisseuse adaptée à vos formats de bouteilles ou de fûts. Ce sont de petits postes du budget, mais ils décident si la presse peut tourner sans arrêts.
Erreurs fréquentes
- Acheter d’abord une presse et ajouter le nettoyage plus tard : pierres et métaux arrivent dans la presse et raccourcissent la durée de vie des pièces d’usure.
- Comparer des offres de presses chiffrées sur des graines différentes ou sur la production d’huile plutôt que sur les graines entrantes.
- Raffiner une huile aromatique que les clients achètent pour sa saveur, ou omettre le raffinage d’une huile neutre qui en a besoin.
- Choisir une presse hydraulique pour des volumes qui demandent en réalité un pressage à vis continu, ou l’inverse pour une petite huile de spécialité.
Pour une huilerie complète, de la réception des graines à l’huile filtrée, voir notre guide de l’huilerie de pressage d’huile alimentaire.