03 · Huile alimentaire — Machine
Presse en continu les graines oléagineuses et sépare l'huile brute du tourteau. Versions pressage à froid, à chaud et pré-presse.
Réponse courte : une presse à huile à vis extrait l’huile des graines en continu, en séparant l’huile brute du tourteau. Sa configuration dépend de l’état de la graine à l’entrée de la presse, surtout son humidité et sa température, du débit dont vous avez besoin et de l’équilibre voulu entre rendement en huile et huile résiduelle dans le tourteau.
La graine entre par une trémie dans la chambre de pressage, où un arbre rotatif porte une série de sections de vis. L’espace entre les vis et la cage se réduit vers la sortie, si bien que la pression sur la graine augmente pendant son avancée. L’huile est expulsée et s’écoule par les interstices entre les barreaux de la cage vers un bac, tandis que la matière solide sort en bout de course sous forme de tourteau. Un étranglement réglable à la sortie contrôle la contre-pression et l’épaisseur du tourteau.
La préparation de la graine a autant d’effet que la presse elle-même. Le nettoyage retire pierres et métal qui abîment les vis ; le décorticage de certaines graines réduit les fibres ; et la torréfaction ou le conditionnement amène l’humidité et la température dans la plage où les parois cellulaires libèrent facilement l’huile. De nombreuses presses ont une chambre chauffée pour le démarrage.
| Type | Convient à | Points de vigilance |
|---|---|---|
| Presse à froid | Huiles haut de gamme de sésame, lin, noix, arachide | Plus d’huile restant dans le tourteau |
| Presse à chaud | Huile de cuisine d’arachide, colza, tournesol | La torréfaction doit être maîtrisée pour éviter un goût brûlé |
| Unité de pré-pressage | Grandes usines avec extraction par solvant | Demande une unité d’extraction en aval |
La graine est préparée par des équipements de nettoyage des graines oléagineuses et, pour le pressage à chaud, un torréfacteur de graines oléagineuses. L’huile brute passe à un filtre à huile alimentaire, puis peut être raffinée dans une ligne de raffinage d’huile alimentaire. Pour de petits lots d’huiles à forte valeur, comparez avec une presse à huile hydraulique.
Presse à froid
la graine est pressée sans torréfaction ; rendement plus faible mais saveur et couleur naturelles pour les huiles haut de gamme.
Presse à chaud
la graine est d'abord torréfiée ou conditionnée ; meilleur rendement en huile et saveur plus marquée pour l'huile de cuisine courante.
Unité de pré-pressage
retire une partie de l'huile et forme un tourteau pour l'extraction par solvant dans les grandes usines.
Nos ingénieurs vérifient ces points avec vous, afin que le devis corresponde à votre site et non à une configuration standard de catalogue.
Cela dépend du type de graine et de sa teneur en huile, de l'humidité et de la température à l'entrée de la presse, du prétraitement et du réglage de la presse. Nous indiquons le rendement en huile obtenue par graine entrée, à partir de votre analyse de graines plutôt que d'un chiffre général.
Le pressage à froid conserve la saveur et la couleur naturelles, ce qui convient aux huiles haut de gamme, mais laisse plus d'huile dans le tourteau. Le pressage à chaud donne plus d'huile et convient à l'huile de cuisine courante, généralement suivie d'une filtration et parfois d'un raffinage.
Les vis de presse (sections de vis) et les barreaux de cage s'usent à l'usage, plus vite avec des graines sableuses ou avec coque. Un bon nettoyage des graines réduit l'usure ; nous recommandons de garder un jeu de rechange.
Indiquez-nous votre matière première, votre produit fini et votre production visée. Nos ingénieurs vous répondent avec une configuration adaptée et un devis.
À joindre à votre demande
E-mail sales@hnfoda.com
Huile alimentaire
Huileries et entreprises alimentaires qui produisent de l'huile de sésame torréfié, de l'huile de sésame pressée à froid ou de l'huile de sésame aromatique traditionnelle.
Dimensionnée sur l'entrée de graines de sésame (kg/h ou tonnes par jour)
Huile alimentaire
Huileries et marques d'huile alimentaire qui achètent ou pressent de l'huile brute et vendent de l'huile de cuisine raffinée.
Dimensionnée sur l'entrée d'huile brute (tonnes par jour)
Huile alimentaire
Petits ateliers d'huile et producteurs d'huiles spéciales qui pressent sésame, noix, cacao ou autres huiles à forte valeur.
Dimensionnée sur la charge de graines ou de pâte par lot (kg) et le nombre de cycles par heure
Huile alimentaire
Huileries et transformateurs de graines qui ont besoin de graines propres pour le pressage, la torréfaction ou le décorticage.
Dimensionné sur l'entrée de graines brutes (tonnes par jour ou kg/h)
