03 · Huile alimentaire — Machine
Extrait l'huile d'un lot de graines ou de pâte préparée par force hydraulique. Versions verticale et horizontale, à plaques filtrantes ou à fût.
Réponse courte : une presse à huile hydraulique soumet un lot de graines ou de pâte préparée à une forte pression par un vérin hydraulique, et l’huile s’écoule par les plaques filtrantes ou la paroi du fût. La configuration dépend de la préparation des graines, de la taille de chaque lot, de la durée de cycle acceptable et du mode d’extraction du tourteau après pressage.
La matière préparée, souvent des graines torréfiées et broyées ou une pâte tiède, est chargée dans un fût de presse ou empilée entre des plaques filtrantes, parfois enveloppée dans une toile filtrante. Une pompe hydraulique actionne un piston qui pousse la matière contre une tête fixe. La pression monte progressivement et est maintenue un temps réglé pendant que l’huile s’écoule dans un bac collecteur. Quand le débit d’huile ralentit, la pression est relâchée, le tourteau est poussé ou soulevé, et la presse est rechargée.
Comme la matière est pressée et non cisaillée, la friction génère peu de chaleur. C’est l’une des raisons pour lesquelles on utilise des presses hydrauliques pour le sésame et d’autres huiles dont l’arôme compte. Le revers est le fonctionnement par lots, avec un temps de chargement et de déchargement entre les charges. Le débit dépend donc autant de la rapidité avec laquelle les opérateurs chargent et vident la presse que de la presse elle-même, et plusieurs presses sont souvent exploitées côte à côte pour maintenir un approvisionnement régulier en huile.
| Type | Convient à | Points de vigilance |
|---|---|---|
| Presse verticale | Ateliers d’huile de sésame, petits lots | Chargement manuel ; hauteur sous plafond |
| Presse horizontale | Charges plus grandes, manipulation du tourteau plus facile | Emprise au sol plus grande |
| Type à plaques filtrantes | Huile claire dès le pressage | Toiles et plaques à nettoyer |
| Type à fût | Pâtes et graines finement broyées | L’huile peut demander plus de décantation |
La graine est nettoyée avec des équipements de nettoyage des graines oléagineuses et torréfiée dans un torréfacteur de graines oléagineuses. L’huile brute passe à un filtre à huile alimentaire avant le remplissage. C’est l’une des options de pressage d’une ligne de production d’huile de sésame ; pour le pressage en continu, voir la presse à huile à vis.
Presse verticale
la matière est chargée dans un fût ou empilée entre des plaques et pressée par le bas ; compacte et courante pour l'huile de sésame.
Presse horizontale
pressage selon un axe horizontal ; chargement et retrait du tourteau plus faciles pour de plus grosses charges.
Type à plaques filtrantes ou à fût
les plaques avec toile filtrante donnent une huile plus claire ; les fûts conviennent aux pâtes enveloppées ou contenues.
Nos ingénieurs vérifient ces points avec vous, afin que le devis corresponde à votre site et non à une configuration standard de catalogue.
Une presse hydraulique travaille par lots et génère peu de chaleur de friction, ce qui aide à préserver l'arôme du sésame, de la noix et d'huiles similaires. Une presse à vis travaille en continu et convient à de plus gros volumes. Beaucoup de petits ateliers d'huile de sésame utilisent des presses hydrauliques.
Pour l'huile de sésame torréfié, oui. Pour les huiles pressées à froid, la graine ou la pâte est pressée sans torréfaction, mais il faut souvent encore la réchauffer ou la conditionner pour bien libérer l'huile.
L'huile d'une presse hydraulique est généralement assez claire mais contient encore de fines particules. Décantation et filtre-presse ou filtre à poches sont normalement utilisés avant le remplissage.
Indiquez-nous votre matière première, votre produit fini et votre production visée. Nos ingénieurs vous répondent avec une configuration adaptée et un devis.
À joindre à votre demande
E-mail sales@hnfoda.com
Huile alimentaire
Huileries et entreprises alimentaires qui produisent de l'huile de sésame torréfié, de l'huile de sésame pressée à froid ou de l'huile de sésame aromatique traditionnelle.
Dimensionnée sur l'entrée de graines de sésame (kg/h ou tonnes par jour)
Huile alimentaire
Huileries et marques d'huile alimentaire qui achètent ou pressent de l'huile brute et vendent de l'huile de cuisine raffinée.
Dimensionnée sur l'entrée d'huile brute (tonnes par jour)
Huile alimentaire
Petites et moyennes huileries, coopératives et marques d'huile alimentaire qui pressent leur propre huile.
Dimensionnée sur l'entrée de graines (kg/h ou tonnes par jour)
Huile alimentaire
Huileries et transformateurs de graines qui ont besoin de graines propres pour le pressage, la torréfaction ou le décorticage.
Dimensionné sur l'entrée de graines brutes (tonnes par jour ou kg/h)
