02 · Сухофрукты и орехи — Линия
Объединяет сортировку, мойку, удаление косточек или нарезку, сушку, охлаждение и упаковку в одну линию для сушёных ломтиков, целых плодов или сублимированных продуктов.
Коротко: линия переработки сушёных фруктов проводит свежие фрукты через сортировку, мойку, удаление косточек или нарезку, сушку, охлаждение и упаковку. Конфигурацию определяет конечный продукт: жевательные ломтики и целые сушёные плоды обычно делают сушкой горячим воздухом, хрустящим сублимированным снекам нужна секция сублимационной сушки, а обе рассчитываются по массе свежих фруктов на входе и целевой влажности.
| Тип | Подходит для | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Линия сушки ломтиков горячим воздухом | Ломтики манго, яблока, банана, ананаса, киви | Толщина ломтиков должна быть ровной; контроль цвета |
| Дегидратация целых плодов | Сливы, абрикосы, инжир, виноград, финики | Долгие циклы сушки; для некоторых плодов — предварительная обработка кожицы |
| Линия сублимационной сушки | Клубника, дуриан, хрустящие фруктовые снеки | Высокие затраты на оборудование и энергию; нужна вакуумная упаковка |
Линия собирается из отдельных машин, которые можно купить и по отдельности: машина для мойки овощей и фруктов, сортировочная машина для овощей и фруктов, машина для удаления косточек, машина для нарезки овощей, сушилка горячим воздухом или сублимационная сушилка, затем мультиголовочный дозатор и упаковочная машина для готовых пакетов. Для проектов по финикам есть отдельная линия переработки фиников.
Линия сушки фруктовых ломтиков горячим воздухом
ломтики сушатся на поддонах или лентах горячим воздухом; обычный путь для ломтиков манго, яблока, банана и ананаса.
Линия дегидратации целых плодов
целые или половинки плодов, например слив, абрикосов, инжира или винограда, часто с предварительной обработкой и долгой сушкой.
Линия сублимационной сушки
замороженные фрукты сушатся в вакууме для хрустящих лёгких продуктов с хорошим цветом, при более высоких затратах на оборудование и энергию.
Наши инженеры уточняют эти пункты вместе с вами, чтобы предложение подходило вашей площадке, а не было типовым каталожным решением.
Это зависит от фрукта, его начальной влажности, потерь на кожуру, косточки и обрезки и от конечной влажности. Выход сильно различается у разных фруктов, поэтому мы рассчитываем его для вашего фрукта и целевого продукта, а не называем одну цифру.
Сушка горячим воздухом дешевле в покупке и эксплуатации и даёт жевательные или кожистые продукты. Сублимационная сушка даёт хрустящие лёгкие продукты с лучшим цветом и более высокими ценами продажи, но затраты на оборудование и энергию намного выше.
Описание продукта, образцы или фото фруктов, целевую суточную производительность, планировку здания и доступные коммуникации, особенно источник тепла и электропитание. По ним наши инженеры рассчитывают каждую станцию.
Расскажите о сырье, готовой продукции и требуемой производительности. Наши инженеры подготовят подходящую конфигурацию и коммерческое предложение.
Что приложить к запросу
Электронная почта sales@hnfoda.com
Сухофрукты и орехи
Упаковщики и переработчики фиников, повышающие стоимость продукта за счёт мытых, без косточек или пастообразных продуктов для розницы и промышленности.
Рассчитывается на массу целых фиников на входе (кг/ч или тонн в сутки)
Сухофрукты и орехи
Пищевые компании и владельцы брендов, запускающие арахисовую пасту, миндальную пасту или ореховые спреды.
Рассчитывается на массу обжаренных орехов на входе (кг/ч); для чистой ореховой пасты выход близок к входу
Сухофрукты и орехи
Производители снековых орехов: солёных, пряных, в меду или глазированных.
Рассчитывается на массу обжаренных орехов на входе (кг/ч) плюс вносимая приправа
Сухофрукты и орехи
Переработчики сушёных фруктов, овощей, трав, специй и орехов — от небольших партий до непрерывных заводов.
Рассчитывается на загрузку влажного продукта (кг за партию или кг/ч) и количество удаляемой влаги
