01 · Переработка плодов и овощей — Оборудование
Удаляет грунт, песок и плавающий мусор со свежих овощей и фруктов в начале технологической линии. Барботажная ванна, барабан и щёточный душ подходят для разных культур.
Коротко: машина для мойки овощей и фруктов удаляет грунт, песок, листья и плавающий мусор со свежей продукции перед очисткой, резкой, бланшированием, сушкой или упаковкой. Решает поведение продукта в воде и то, какое механическое воздействие он выдерживает: нежные плоды отправляют в барботажную ванну, прочные и грязные корнеплоды — в барабан, а плотным круглым плодам часто подходит душ со щётками.
Продукт подаётся в машину вручную, элеватором или из загрузочного бункера. В барботажной машине воздух, подаваемый через дно ванны, взбивает воду, отмывая загрязнения, а продукт плавает или мягко перекатывается к сетчатому конвейеру. Тяжёлые частицы оседают и сливаются, а плавающие листья и стебли снимаются с поверхности. На выходе душевая рампа даёт финальное ополаскивание более чистой водой.
В барабанной машине продукт перекатывается внутри вращающегося перфорированного цилиндра под водяными струями; основную очистку обеспечивает трение кусков друг о друга. Щёточная машина несёт продукт по вращающимся щёточным валам, пока сверху работают форсунки. Во всех трёх конструкциях воду можно возвращать в оборот через фильтр, так что свежая вода нужна в основном для финального ополаскивания.
| Тип | Подходит для | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Барботажная ванна | Листовая зелень, ягоды, помидоры, нарезанная продукция | При большом количестве камней и глины нужны предварительная мойка или камнеуловитель |
| Вращающийся барабан | Картофель, морковь, имбирь, другие корнеплоды | Не для мягких плодов и листьев |
| Душ и щёточные валы | Яблоки, цитрусовые, огурцы, плотные овощи | Жёсткость щёток должна соответствовать плотности кожуры |
Мойка обычно первый мокрый этап после приёмки и ручной переборки. Далее продукт может поступать в щёточную моечно-очистительную машину для корнеплодов, сортировочную машину для овощей и фруктов, машину для нарезки овощей или линию бланширования и охлаждения. Если продукция упаковывается свежей, машина для обдува воздушным ножом убирает воду с поверхности перед упаковкой.
Барботажная ванна
для листовой зелени, ягод и других нежных или плавающих продуктов, которые нельзя сильно тереть.
Вращающийся барабан
для твёрдых, сильно загрязнённых продуктов, например картофеля, моркови и других корнеплодов, способных перекатываться.
Душ и щёточные валы
для круглых плодов и плотных овощей, где нужны очистка поверхности щётками и чистая вода для ополаскивания.
Наши инженеры уточняют эти пункты вместе с вами, чтобы предложение подходило вашей площадке, а не было типовым каталожным решением.
Листовую зелень и мягкие фрукты обычно моют в барботажной ванне: поднимающийся воздух перемещает продукт без сильного контакта. Барабанные и щёточные машины подходят для более твёрдых продуктов, которые выдерживают перекатывание или чистку щётками.
Это зависит от степени загрязнения, объёма ванны, частоты замены воды и наличия оборотного контура с фильтрацией. Сообщите нам сырьё и степень его загрязнения, и мы рассчитаем водяной контур под ваши условия.
Часто да, если культуры близки по размеру и плотности. Для смешанной программы, например картофеля и салата, обычно нужны либо два типа машин, либо регулируемые настройки; перед расчётом мы сверяем это с вашим списком продукции.
Расскажите о сырье, готовой продукции и требуемой производительности. Наши инженеры подготовят подходящую конфигурацию и коммерческое предложение.
Что приложить к запросу
Электронная почта sales@hnfoda.com
Переработка плодов и овощей
Предприятия по заморозке, сушке и консервированию овощей, которым нужна контролируемая тепловая обработка перед следующим этапом.
Рассчитывается на массу продукта на входе (кг/ч) при вашем времени выдержки и толщине кусков
Переработка плодов и овощей
Предприятия, выпускающие фруктовое пюре, основу томатной пасты, джем, детское питание, нектар или основы для соусов.
Рассчитывается на массу сырых фруктов на входе (кг/ч); выход пюре зависит от фрукта и размера сита
Переработка плодов и овощей
Переработчики картофеля, моркови, маниоки, имбиря и таро, которые моют и очищают продукт перед нарезкой.
Рассчитывается на массу сырых корнеплодов на входе (кг/ч или кг на загрузку)
Переработка плодов и овощей
Упаковочные станции и переработчики, продающие или перерабатывающие продукцию по заданным размерным или качественным категориям.
Рассчитывается на поступающую продукцию (кг/ч или штук в минуту) в зависимости от метода калибровки
