01 · Переработка плодов и овощей — Оборудование
Вращающиеся щёточные валы и водяные души очищают корнеплоды и снимают часть или всю кожуру; периодическая и непрерывная работа.
Коротко: щёточная валковая машина моет корнеплоды и снимает с них кожуру, пропуская продукт по вращающимся щёткам, пока водяные души смывают грязь. Какую степень очистки вы хотите и сколько мякоти готовы потерять — это определяет тип щёток, время обработки и выбор между периодической и непрерывной машиной.
Машина состоит из ряда параллельных щёточных валов, образующих лоток. Когда валы вращаются, продукт перекатывается по щетине и друг по другу, и грунт с остатками кожуры счищается. Душевые трубы над валами смывают отходы вниз через щёточное ложе в поддон или слив.
В периодической машине оператор загружает лоток, задаёт время и открывает дверцу для выгрузки. В непрерывной машине спираль над валами проталкивает продукт от входа к выходу, а скорость спирали определяет, как долго каждый плод обрабатывается щётками. Щётки можно комбинировать по длине: более жёсткая щетина в первой секции для очистки и более мягкая в конце для финальной мойки. Очищенные корнеплоды на воздухе начинают темнеть, поэтому машина должна подавать продукт на следующий этап без долгого ожидания.
| Тип | Подходит для | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Периодическая | Небольшие предприятия, центральные кухни, смешанные культуры | Трудозатраты на загрузку и выгрузку |
| Непрерывная со шнеком | Стабильная подача в линии резки или жарки | Нужна равномерная подача из бункера или элеватора |
| Сочетание мягких и жёстких щёток | Мойка и лёгкая очистка за один проход | Выбор щёток зависит от культуры |
Основную массу грунта часто сначала удаляют в машине для мойки овощей и фруктов. После очистки корнеплоды обычно идут на переборочный стол, а затем в машину для нарезки овощей. На предприятиях по производству чипсов и картофеля фри очистительная машина входит в состав линии по производству картофельных чипсов и картофеля фри.
Периодическая
продукт загружают, щётками обрабатывают заданное время и выгружают; подходит небольшим предприятиям и смешанным культурам.
Непрерывная со шнеком
спираль перемещает продукт по щёточному ложу; подходит для стабильной подачи в линию резки.
Сочетание мягких и жёстких щёток
мягкие щётки для мойки тонкокожих культур, более жёсткие для очистки кожуры.
Наши инженеры уточняют эти пункты вместе с вами, чтобы предложение подходило вашей площадке, а не было типовым каталожным решением.
У молодого или тонкокожего картофеля она снимает большую часть кожуры. У толстокожих или неправильных клубней результат — частичная очистка, и предприятия, которым нужна чистая поверхность, часто применяют абразивную или паровую очистку. По возможности мы проверяем это на ваших образцах.
Потери зависят от толщины кожуры, формы клубней, жёсткости щёток и времени пребывания продукта в машине. Более долгая обработка снимает больше кожуры, но и больше мякоти, поэтому настройка — это компромисс, который мы согласуем с вами.
Щётки со временем изнашиваются и заменяются комплектами. Ежедневная мойка — это смыв грунта из лотка и проверка форсунок душа. Если вы работаете длинные сезоны, закажите вместе с машиной запасной комплект щёток.
Расскажите о сырье, готовой продукции и требуемой производительности. Наши инженеры подготовят подходящую конфигурацию и коммерческое предложение.
Что приложить к запросу
Электронная почта sales@hnfoda.com
Переработка плодов и овощей
Предприятия по заморозке, сушке и консервированию овощей, которым нужна контролируемая тепловая обработка перед следующим этапом.
Рассчитывается на массу продукта на входе (кг/ч) при вашем времени выдержки и толщине кусков
Переработка плодов и овощей
Предприятия, выпускающие фруктовое пюре, основу томатной пасты, джем, детское питание, нектар или основы для соусов.
Рассчитывается на массу сырых фруктов на входе (кг/ч); выход пюре зависит от фрукта и размера сита
Переработка плодов и овощей
Предприятия, моющие свежие овощи и фрукты перед очисткой, резкой, бланшированием, сушкой или упаковкой.
Рассчитывается на массу сырья на входе (кг/ч), а не готового продукта
Переработка плодов и овощей
Упаковочные станции и переработчики, продающие или перерабатывающие продукцию по заданным размерным или качественным категориям.
Рассчитывается на поступающую продукцию (кг/ч или штук в минуту) в зависимости от метода калибровки
