Линия переработки фиников

Коротко: линия переработки фиников очищает и калибрует финики, а затем, в зависимости от продукта, упаковывает их целыми, удаляет косточки или перерабатывает в пасту. Устройство линии определяют сорт фиников, их влажность и целость косточек, а также формат упаковки, в котором вы продаёте.

Как это работает

1. Приёмка и сортировка — финики высыпаются на инспекционную ленту, повреждённые или заражённые плоды удаляются вручную.
2. Мойка — душевая или барботажная машина удаляет пыль и песок, не вымачивая плоды.
3. Сушка поверхности — воздушные ножи или туннель с тёплым воздухом убирают воду после мойки.
4. Калибровка — финики делятся на размерные классы.
5. Удаление косточек (линии удаления косточек и пасты) — машина выталкивает косточку из каждого финика.
6. Приготовление пасты (линия пасты) — финики без косточек размягчаются, измельчаются, проходят через протирочную машину, затем фасуются в тару.
7. Упаковка — целые финики или финики без косточек взвешиваются в коробки, лотки или пакеты; паста фасуется в ведёрки или крупную тару.

Финики липкие, и их свойства сильно различаются между сортами и урожаями. Поэтому конвейеры, лотки и бункеры проектируют с гладкими поверхностями и минимумом мест, где плоды могут скапливаться, а всю линию обычно планируют так, чтобы и мягкие, и сухие партии обрабатывались изменением настроек, а не перестройкой станций.

Какая конфигурация подойдёт

Тип	Подходит для	На что обратить внимание
Линия мойки и упаковки	Свежие и сушёные целые финики для розницы	Избегайте долгого вымачивания; важна сушка поверхности
Линия удаления косточек	Финики без косточек, фаршированные финики, кусочки фиников	Однородность размера плодов; осколки косточек
Линия финиковой пасты	Паста для пекарен и кондитерских	Контроль влажности и тепло для размягчения

Что нам нужно для расчёта

• Сорта фиников, диапазон размеров и влажность поступающих плодов
• Фото или образцы, включая разрезанный финик с косточкой
• Продукты и форматы упаковки, целевая суточная производительность по массе целых фиников
• Нужны ли сушка, увлажнение или термообработка
• Срок хранения и условия хранения
• Планировка здания, электропитание и водоснабжение

Место в линии

В линии используются машины, которые продаются и по отдельности: машина для мойки овощей и фруктов, машина для обдува воздушным ножом, сортировочная машина для овощей и фруктов и машина для удаления косточек. Для сушки можно использовать сушилку горячим воздухом. В конце рентгеновский инспектор пищевых продуктов помогает обнаружить осколки косточек перед упаковкой.