Линия по производству обогащённого и восстановленного риса

Коротко: линия обогащённого и восстановленного риса смешивает рисовую или другую зерновую муку с водой и премиксом нутриентов, экструдирует её в зёрна, по форме похожие на рис, затем сушит, охлаждает и калибрует. Подходит ли холодное формование или экструзия с варкой, определяют рецептура обогащения, форма зерна для смешивания с обычным рисом и поведение зёрен при варке.

Как это работает

1. Подготовка муки — дроблёный рис или другие зерновые мелются в муку.
2. Смешивание и дозирование — мука, вода и премикс витаминов и минералов взвешиваются и равномерно смешиваются.
3. Экструзия и резка — смесь формуется через матрицу с рисоподобными отверстиями и режется на торце матрицы.
4. Сушка — зёрна поэтапно сушатся до стабильной влажности без растрескивания.
5. Охлаждение и калибровка — зёрна охлаждаются и просеиваются для удаления мелочи и крупных кусков.
6. Смешивание и упаковка — обогащённые зёрна упаковываются или смешиваются с обычным рисом в согласованной пропорции и упаковываются.

Какая конфигурация подойдёт

Тип	Подходит для	На что обратить внимание
Низкотемпературное формование	Термочувствительные нутриенты	Более мягкие зёрна, больше поломки при варке
Экструзия с варкой	Зёрна, варящиеся как обычный рис	Некоторые потери нутриентов от нагрева; учитывайте перерасход премикса
Линия обогащённых зёрен	Программы питания, зёрна для подмешивания	Точность смешивания и равномерность

Путь обычно выбирают вместе с поставщиком премикса, потому что устойчивость нутриентов к нагреву различается. Та же линия может делать и простой восстановленный рис без премикса, например из дроблёного риса или смеси зерновых, что помогает загружать оборудование между заказами на обогащение.

Что нам нужно для расчёта

• Сырьё и спецификация премикса
• Форма и размер зерна или образец риса, под который нужно подстроиться
• Требования к варке, промывке и текстуре
• Доля смешивания и входит ли смешивание в наш объём поставки
• Производительность в кг/ч сухих зёрен и часов работы
• Формат упаковки, план объекта и коммуникации: электричество, пар, вода, сжатый воздух

Место в линии

Мука готовится на линии помола зерна, часто из дроблёного риса с линии по переработке риса. Зёрна перед смешиванием можно очищать оптическим сортировщиком зерна. Принцип экструзии родственен линии по производству экструзионных снеков, а упаковка обычно идёт на вертикальной фасовочно-упаковочной машине (VFFS).