Микроволновая сушилка для пищевых продуктов

Коротко: микроволновая сушилка для пищевых продуктов использует энергию микроволн, чтобы напрямую нагревать воду внутри продукта, поэтому влага уходит быстрее, чем при одном горячем воздухе. Её применяют для сушки, окончательного удаления влаги и некоторой термообработки подходящих продуктов. Какая сушилка подойдёт — ленточная, периодическая или комбинированная, — определяют то, как ваш продукт поглощает энергию микроволн, толщина слоя и количество удаляемой воды.

Как это работает

Непрерывная установка состоит из конвейерной ленты, проходящей через экранированные металлические камеры, микроволновых генераторов, питающих эти камеры, вытяжных вентиляторов для влаги, экранированных входного и выходного тоннелей и панели управления с защитными блокировками.

1. Продукт раскладывается на ленте ровным слоем.
2. В камерах энергия микроволн нагревает воду внутри продукта.
3. Пар выходит из продукта и удаляется вентиляторами.
4. Мощность и скорость ленты задаются под целевую конечную влажность или температуру обработки.
5. Продукт выходит через выходной тоннель на охлаждение и упаковку.

Какая конфигурация подойдёт

Тип	Подходит для	На что обратить внимание
Непрерывная ленточная	Стабильное производство одного семейства продуктов	Ровный слой и скорость подачи
Периодическая	Испытания, малые партии, частая смена продуктов	Ручная загрузка, время цикла
Комбинированная с горячим воздухом	Продукты с поверхностной и внутренней влагой	Больше органов управления; более длинная машина

Микроволновая сушка часто наиболее полезна в конце процесса сушки, где один горячий воздух замедляется. Поскольку результаты сильно различаются между продуктами, пробные испытания на образцах — самый надёжный способ оценить мощность, скорость ленты и толщину слоя до расчёта сушилки. Стоимость электроэнергии на килограмм удалённой воды также стоит сравнить с вариантом на горячем воздухе.

Что нам нужно для расчёта

• Продукт, его влажность до и после и образцы для испытаний
• Толщина слоя и ширина ленты
• Удаляемая вода в час и входной расход в кг/ч
• Максимальная температура продукта и чувствительность к подгоранию
• Требования безопасности на вашем рынке
• Электропитание, охлаждающая вода, маршрут вытяжки и площадь

Место в линии

Микроволновая сушилка часто ставится после сушилки горячим воздухом для окончательной сушки либо после экструзии на линии по производству экструзионных снеков. Она также может обрабатывать продукты с линии по производству каши быстрого приготовления или специи с машины для помола специй перед охлаждением и упаковкой.