Secador de alimentos por microondas

Respuesta corta: un secador de alimentos por microondas usa energía de microondas para calentar directamente el agua del interior del producto, de modo que la humedad sale más rápido que solo con aire caliente. Se usa para secar, retirar la humedad final y dar algunos tratamientos térmicos a productos adecuados. Cómo absorbe su producto la energía de microondas, el espesor de la capa y cuánta agua hay que retirar definen si conviene un secador de banda, por lotes o combinado.

Cómo funciona

Una unidad continua tiene una banda transportadora que recorre cavidades metálicas blindadas, generadores de microondas que alimentan esas cavidades, ventiladores de extracción de humedad, túneles de entrada y salida blindados y un panel de control con bloqueos de seguridad.

1. El producto se extiende sobre la banda con un espesor de capa uniforme.
2. En las cavidades, la energía de microondas calienta el agua del interior del producto.
3. El vapor sale del producto y lo extraen los ventiladores.
4. La potencia y la velocidad de la banda se fijan para la humedad final o la temperatura de tratamiento objetivo.
5. El producto sale por el túnel de salida hacia el enfriamiento y el empaque.

Qué configuración conviene

Tipo	Adecuado para	A tener en cuenta
De banda continua	Producción estable de una misma familia de productos	Capa uniforme y caudal de alimentación
Por lotes	Pruebas, lotes pequeños, cambios frecuentes de producto	Carga manual, tiempo de ciclo
Combinado con aire caliente	Productos con humedad superficial e interior	Más controles; máquina más larga

El secado por microondas suele ser más útil al final de un proceso de secado, donde el aire caliente por sí solo se vuelve lento. Como los resultados varían tanto entre productos, una prueba con muestras es la forma más fiable de juzgar la potencia, la velocidad de la banda y el espesor de la capa antes de dimensionar el secador. También conviene comparar el costo de electricidad por kilogramo de agua retirada con el de su opción de aire caliente.

Qué necesitamos de usted para cotizar

• Producto, su humedad antes y después, y muestras para las pruebas
• Espesor de la capa y ancho de la banda
• Agua que retirar por hora y entrada en kg/h
• Temperatura máxima del producto y sensibilidad a las quemaduras
• Requisitos de seguridad de su mercado
• Suministro eléctrico, agua de refrigeración, trazado del escape y espacio en planta

Dónde se ubica en una línea

El secador de microondas suele colocarse después de un secador de aire caliente para terminar el secado, o tras la extrusión en la línea de producción de snacks extruidos. También puede tratar productos de la línea de producción de papilla de cereales instantánea o especias de una máquina moledora de especias, antes del enfriamiento y el empaque.