Secador de Alimentos por Micro-ondas

Resposta curta: um secador de alimentos por micro-ondas usa energia de micro-ondas para aquecer diretamente a água dentro do produto, de modo que a umidade sai mais rápido do que só com ar quente. É usado para secagem, retirada final de umidade e algum tratamento térmico de produtos adequados. Como o seu produto absorve a energia de micro-ondas, a espessura da camada e a quantidade de água a retirar definem se um secador de esteira, em batelada ou combinado é o ideal.

Como funciona

Uma unidade contínua tem uma esteira transportadora que passa por cavidades metálicas blindadas, geradores de micro-ondas que alimentam essas cavidades, ventiladores de extração de umidade, túneis de entrada e saída blindados e um painel de comando com intertravamentos de segurança.

1. O produto é espalhado na esteira em uma camada de espessura uniforme.
2. Nas cavidades, a energia de micro-ondas aquece a água dentro do produto.
3. O vapor sai do produto e é extraído pelos ventiladores.
4. A potência e a velocidade da esteira são ajustadas para a umidade final ou a temperatura de tratamento desejada.
5. O produto sai pelo túnel de saída rumo ao resfriamento e à embalagem.

Qual configuração escolher

Modelo	Indicado para	Atenção
Esteira contínua	Produção estável de uma família de produtos	Camada uniforme e vazão de alimentação
Batelada	Testes, lotes pequenos, trocas frequentes de produto	Carga manual, tempo de ciclo
Combinado com ar quente	Produtos com umidade na superfície e no interior	Mais controles; máquina mais longa

A secagem por micro-ondas costuma ser mais útil no fim de um processo de secagem, quando só o ar quente já perde ritmo. Como os resultados variam muito entre produtos, um teste com amostras é a forma mais confiável de avaliar potência, velocidade da esteira e espessura da camada antes de dimensionar o secador. O custo de eletricidade por quilo de água retirada também vale ser comparado com a sua opção por ar quente.

O que precisamos de você para orçar

• Produto, sua umidade antes e depois, e amostras para testes
• Espessura da camada e largura da esteira
• Água a retirar por hora e entrada em kg/h
• Temperatura máxima do produto e sensibilidade à queima
• Requisitos de segurança do seu mercado
• Rede elétrica, água de resfriamento, rota de exaustão e espaço de piso

Onde ele entra na linha

O secador por micro-ondas costuma ser colocado depois de um secador de ar quente para terminar a secagem, ou depois da extrusão na linha de produção de snacks extrudados. Também pode tratar produtos da linha de produção de mingau instantâneo ou especiarias de uma máquina de moer especiarias, antes do resfriamento e da embalagem.