05 · Panificação e Snacks — Linha de produção
Prepara e cozinha grãos, depois os transforma em um mingau instantâneo seco ou em um mingau pronto para consumo, úmido, envasado e tratado termicamente.
Resposta curta: uma linha de produção de mingau instantâneo prepara e cozinha grãos e depois ou os seca em uma mistura que reidrata com água quente, ou envasa o mingau cozido em copos ou sachês que são selados e tratados termicamente. Vender um produto seco ou úmido, e o tempo de reidratação ou a vida de prateleira de que você precisa, definem o que vem depois da etapa de cozimento.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Mingau instantâneo seco | Varejo em temperatura ambiente, exportação, baixo custo de frete | Tempo de reidratação, formação de grumos, textura após a mistura |
| Pronto para consumo úmido | Varejo de conveniência, máquinas de venda, viagem | Validação do tratamento térmico, custo da embalagem |
Uma linha seca tem mais equipamentos de secagem e mistura; uma linha úmida tem mais equipamentos de envase, selagem e tratamento térmico. As seções de preparo dos grãos e de cozimento são parecidas.
O preparo dos grãos pode usar uma linha de moagem de grãos e uma seletora óptica de grãos. O cozimento é feito em marmitas encamisadas de cozimento. Os produtos úmidos usam uma máquina de envase de líquidos ou uma máquina de embalar sachês pré-formados e uma autoclave para alimentos. Os produtos secos costumam ser secos em um secador de ar quente.
Mingau instantâneo seco
os grãos são cozidos, secos e misturados para que o consumidor acrescente água quente ou leite.
Mingau pronto para consumo úmido
o mingau cozido é envasado em copos, latas ou sachês e tratado termicamente para ter vida de prateleira.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
O mingau seco é leve, é transportado em temperatura ambiente e é mais barato de transportar. O mingau pronto para consumo é mais prático para o consumidor, mas exige envase, tratamento térmico e mais embalagem. O mercado e o preço-alvo costumam decidir.
Com envase e selagem seguidos de um tratamento térmico adequado ao produto e à embalagem. A empresa de alimentos é dona da validação do processo; nós fornecemos e colocamos em marcha o equipamento para executar o processo combinado.
Sim. Os feijões muitas vezes precisam de hidratação e cozimento separados; nozes e fruta seca costumam ser preparadas à parte e dosadas. Informe a receita completa para que cada ingrediente seja tratado corretamente.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Panificação e Snacks
Fábricas de biscoitos, padarias de marca própria e investidores que entram no mercado de biscoitos embalados.
Dimensionada pelos biscoitos assados por hora (kg/h de produto acabado) para um tamanho e peso dados
Panificação e Snacks
Marcas de snacks e fabricantes por contrato que produzem salgadinhos de milho, formatos de cereais e pellets de snack.
Dimensionada pela vazão da extrusora (kg/h de mistura seca), com a produção acabada informada separadamente
Panificação e Snacks
Marcas de snacks de batata, produtores de batata frita congelada e investidores agrícolas próximos a regiões produtoras de batata.
Dimensionada pela entrada de batata fresca (kg/h), com a produção acabada informada separadamente
Panificação e Snacks
Marcas de cereais matinais, embaladores de marca própria e fábricas de snacks que acrescentam flocos de milho ou cereais cobertos.
Dimensionada pela produção de cereal acabado (kg/h) para uma espessura de floco definida
