07 · Bebidas, lácteos y salsas — Línea de producción
Lava y muele las materias primas, cocina y mezcla la salsa y luego le da tratamiento térmico y la llena en frascos, botellas o bolsas.
Respuesta corta: una línea de procesamiento de salsas lava y muele las materias primas, las mezcla y las cocina, y luego le da tratamiento térmico y llena la salsa en frascos, botellas o bolsas. Su configuración depende de la viscosidad, del tamaño de los trozos que usted quiere conservar, del envase y de cómo se logra que el producto sea estable.
Una línea típica incluye estas estaciones:
| Tipo | Adecuada para | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Salsa de chile | Salsas de chile con base de aceite o de agua, con trozos | Separación del aceite, polvo de capsaicina al moler chiles secos |
| Kétchup de tomate | Salsas lisas y espesas a partir de pasta o pulpa | Control de viscosidad, molienda fina |
| Salsa sazonadora mixta | Bases de hot pot, salsas de cocina, dips | Muchos ingredientes, cocción y limpieza más largas |
Muchos fabricantes de salsas nuevos empiezan con marmitas por lotes y llenado semiautomático, y luego añaden molienda continua, tanques de reserva y tapado automático al crecer el volumen. Diseñar desde el principio la distribución para esa segunda etapa evita mover equipos más adelante.
La preparación inicial usa una lavadora de frutas y verduras y una máquina cortadora de verduras. La cocción se hace en una marmita de cocción con camisa, la molienda fina en un molino coloidal y el llenado en una máquina llenadora de líquidos. Algunos productos pasan después por un autoclave para alimentos.
Línea de salsa de chile
lavado y desrabillado, molienda a la textura requerida, cocción con aceite y condimentos, y llenado en caliente en frascos o botellas.
Línea de kétchup de tomate
mezcla de pasta o pulpa de tomate fresco con azúcar, vinagre y especias, molienda fina, cocción y llenado en botellas o sobres.
Línea de salsa sazonadora mixta
cocción por lotes de varios ingredientes con partículas, para bases de hot pot, salsas de cocina o dips.
Nuestros ingenieros revisan estos puntos con usted para que la cotización se ajuste a su planta y no a una configuración de catálogo.
Normalmente sí, si las salsas tienen una viscosidad parecida y el mismo envase. Distintos tamaños de partícula, contenidos de aceite o alérgenos pueden requerir más tiempo de limpieza o equipos separados. Indíquenos todas las salsas previstas para diseñar la línea según la más exigente.
Elija una cocción con agitador suave, bombas que no cizallen las partículas y llenadoras con boquillas lo bastante grandes para los trozos. Indíquenos el tamaño de partícula más grande que quiere conservar.
Depende de la receta, la acidez, la actividad de agua, el envase y la vida útil. Algunas salsas se llenan en caliente y se voltean, otras requieren autoclave. Su autoridad de procesos o el regulador local debe confirmar la ruta para cada producto.
Cuéntenos su materia prima, el producto terminado y la producción objetivo. Nuestros ingenieros le responderán con una configuración adecuada y una cotización.
Qué enviar con su consulta
Correo electrónico sales@hnfoda.com
Bebidas, lácteos y salsas
Lácteos, cooperativas e inversionistas que inician o amplían la producción de leche fresca, yogur o leche de larga vida.
Dimensionada según la leche cruda recibida por día y el producto terminado llenado por hora
Bebidas, lácteos y salsas
Procesadores de fruta, nuevas empresas de bebidas y empacadores por contrato que hacen jugos, néctares o bebidas mezcladas.
Dimensionada según la bebida terminada llenada por hora, con la fruta de entrada calculada a partir de su rendimiento
Bebidas, lácteos y salsas
Talleres de alimentos de soya que quieren crecer, marcas de bebidas vegetales y fábricas de tofu que abastecen al comercio minorista o al servicio de alimentos.
Dimensionada según la soya seca de entrada (kg/h) y el producto terminado en que se convierte
Bebidas, lácteos y salsas
Lácteos, plantas de jugos y bebidas y fabricantes de salsas que necesitan un tratamiento térmico controlado y registrado.
Dimensionado según el caudal de producto (L/h) en unidades continuas, o el volumen del lote en unidades de tanque y en envase
