02 · Fruits séchés et fruits à coque — Machine
Casse et retire les coques dures des noix et livre un mélange de coques et d'amandes prêt à la séparation. Versions à rouleaux, à impact et dédiées.
Réponse courte : une machine à décortiquer les noix casse la coque dure des noix, amandes, arachides, noix de cajou et fruits à coque similaires et livre un mélange de coques et d’amandes à séparer. L’espèce, son humidité et le soin apporté à son calibrage déterminent le mécanisme et la part d’amandes entières que vous pouvez obtenir.
Les fruits sont acheminés depuis une trémie à débit régulier. Dans une casseuse à rouleaux, ils passent entre deux rouleaux réglés sur un écartement légèrement inférieur à la taille du fruit, ce qui brise la coque en cherchant à laisser l’amande intacte. Dans une décortiqueuse à impact, un rotor projette les fruits contre un anneau ou une plaque ; le choc brise la coque. Les machines dédiées emploient des outils de coupe, de pressage ou de fendage dont la forme convient à un seul type de fruit.
La sortie est un mélange de coques, d’amandes et de quelques fruits non cassés. Des tamis et un aspirateur d’air retirent la plupart des morceaux de coque ; les fruits non cassés peuvent retourner dans la décortiqueuse ou passer dans une seconde machine à réglage plus serré. Le nettoyage final des amandes se fait souvent sur des tapis de triage ou avec une trieuse optique.
La noix de cajou demande son propre mécanisme de cassage et une manipulation prudente du liquide caustique de la coque (CNSL). HNFODA fournit des configurations de décorticage dédiées à la noix de cajou ; pour la séquence complète de la noix brute à l’amande calibrée, voir la ligne de production de noix de cajou.
L’humidité est le réglage que les acheteurs oublient le plus souvent. Des coques trop sèches éclatent en petits fragments difficiles à séparer, tandis que des amandes trop humides plient au lieu de se libérer proprement. Certaines usines conditionnent les fruits à la vapeur ou à l’eau, ou les sèchent, pour les amener dans la bonne plage avant le décorticage.
| Type | Convient à | Points de vigilance |
|---|---|---|
| Casseuse à rouleaux | Arachides, amandes, noisettes de taille régulière | Calibrage nécessaire ; réglages par calibre |
| Décortiqueuse à impact | Amandes à coque dure, noyaux d’abricot | Plus d’amandes cassées si l’humidité est mal réglée |
| Mécanisme dédié | Noix, pistaches, macadamia, pacanes, noix de cajou | Usage unique ; outillage par type de fruit |
Avant le décorticage, les fruits sont nettoyés et calibrés ; un système de tamis proche de celui des équipements de nettoyage des graines oléagineuses peut convenir. Après séparation, les amandes passent à une trieuse optique de céréales et graines ou à un tapis de triage, puis à un torréfacteur de noix, une machine à retirer la peau des noix ou au conditionnement.
Casseuse à rouleaux
les fruits passent entre des rouleaux réglables ; convient aux arachides, amandes et fruits de taille assez régulière.
Décortiqueuse à impact
les fruits sont projetés contre une surface pour briser la coque ; convient aux coques dures comme certaines amandes et noyaux d'abricot.
Mécanisme d'ouverture dédié
outillage conçu pour un seul type de fruit, comme la noix, la pistache ou la noix de cajou, afin de garder plus d'amandes entières.
Nos ingénieurs vérifient ces points avec vous, afin que le devis corresponde à votre site et non à une configuration standard de catalogue.
Calibrez les fruits avant le décorticage, amenez l'humidité dans la bonne plage pour votre type de fruit, et réglez l'écartement ou la force d'impact pour chaque calibre. Les fruits non calibrés sont la cause la plus fréquente d'amandes cassées.
La décortiqueuse produit un mélange de coques et d'amandes. La séparation se fait par tamis et aspiration d'air, parfois suivis de tables densimétriques ou de trieuses optiques. Nous pouvons les fournir sous forme de ligne.
Certaines casseuses à rouleaux se règlent pour plusieurs fruits, mais la dureté et la forme des coques varient beaucoup. Noix, pistaches, macadamia et noix de cajou demandent normalement des machines dédiées.
Indiquez-nous votre matière première, votre produit fini et votre production visée. Nos ingénieurs vous répondent avec une configuration adaptée et un devis.
À joindre à votre demande
E-mail sales@hnfoda.com
Fruits séchés et fruits à coque
Investisseurs et entreprises alimentaires qui lancent ou développent la production de fruits secs, de chips de fruits ou de snacks de fruits secs.
Dimensionnée sur l'entrée de fruits frais (kg/h ou tonnes par jour) ; la sortie de produit sec dépend de l'humidité retirée
Fruits séchés et fruits à coque
Conditionneurs et transformateurs de dattes qui ajoutent de la valeur avec des produits lavés, dénoyautés ou en pâte pour le commerce de détail et l'industrie.
Dimensionnée sur l'entrée de dattes entières (kg/h ou tonnes par jour)
Fruits séchés et fruits à coque
Entreprises alimentaires et propriétaires de marque qui lancent des produits de beurre d'arachide, d'amande ou de pâte à tartiner aux noix.
Dimensionnée sur l'entrée de noix torréfiées (kg/h) ; la sortie est proche de l'entrée pour un beurre pur
Fruits séchés et fruits à coque
Producteurs de noix pour l'apéritif qui fabriquent des noix salées, épicées, grillées au miel ou enrobées.
Dimensionnée sur l'entrée de noix torréfiées (kg/h) plus l'assaisonnement ajouté
