04 · Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados — Linha de produção
Linha completa que transforma farinha e água em blocos de macarrão cozidos no vapor, porcionados e secos, finalizados por fritura ou ar quente e depois embalados.
Resposta curta: uma linha de produção de macarrão instantâneo mistura farinha e água em massa, lamina, corta em fios ondulados, cozinha no vapor, porciona em blocos e depois retira a água por fritura ou por ar quente, antes de resfriar e embalar. O método de secagem e o tamanho de bloco que você quer vender definem a maior parte do layout da linha.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Linha de fritura | Macarrão convencional em saco e copo, secagem rápida | Consumo de óleo, gestão da qualidade do óleo, exaustão de fumaça |
| Linha seca a ar quente | Produtos com menos gordura ou premium | Secagem mais longa, tempo de reidratação, quebra dos blocos |
Se você não tem certeza, parta do produto que quer vender e do seu preço no varejo; podemos explicar as vantagens e desvantagens de cada rota para esse produto.
A linha começa com uma misturadora de massa a vácuo e pode ser fornecida com um gerador de vapor para alimentos para o túnel de vapor. Para a versão a ar quente, veja a linha de macarrão instantâneo não frito. Depois do resfriamento, os blocos costumam passar por um detector de metais para alimentos e uma checadora de peso em linha, antes ou depois da máquina de embalagem.
Linha de macarrão frito
os blocos são desidratados em uma fritadeira contínua, com a textura conhecida e a etapa de secagem mais curta.
Linha seca a ar quente
os blocos são secos com ar quente em vez de óleo, para produtos com menos gordura, com uma seção de secagem mais longa e outra estrutura de custos.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
Principalmente a produção por hora, o método de secagem (fritura ou ar quente), o formato da embalagem e quanto de embalagem e inspeção está incluído. Uma linha a ar quente precisa de uma seção de secagem mais longa; uma linha de fritura precisa de manuseio de óleo, filtragem e exaustão de fumaça.
As seções de mistura, laminação, corte e vapor são parecidas, mas as seções de secagem são máquinas diferentes. Algumas fábricas instalam as duas e alternam a rota; isso precisa ser planejado no layout desde o início.
Amostras ou uma descrição do macarrão desejado, o peso e o formato do bloco, o formato da embalagem, a produção planejada por turno e as utilidades que você tem no local (energia, vapor, gás ou óleo térmico).
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fabricantes de macarrão que acrescentam um produto seco ao ar, com menos gordura, ou montam uma fábrica dedicada ao não frito.
Dimensionada pelos blocos de macarrão secos por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fábricas de congelados e marcas novas que passam de guiozas feitas à mão ou semiautomáticas para produção estável em máquina.
Dimensionada pelas guiozas congeladas acabadas por hora, em um peso de peça definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Cozinhas industriais, fábricas de congelados e padarias que ampliam a produção de pão no vapor simples ou recheado.
Dimensionada pelos pães acabados por hora, em um peso de peça definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Cozinhas industriais, startups de refeições prontas e fábricas de alimentos que abastecem varejo, catering ou refeições do tipo aéreo.
Dimensionada pelas porções de refeição embaladas por hora, em um peso de porção definido
