04 · Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados — Linha de produção
Liga o preparo da massa e do recheio, a formação das guiozas, o congelamento individual rápido e a embalagem em uma única linha planejada.
Resposta curta: uma linha de produção de guiozas congeladas prepara a massa da capa e o recheio, forma as guiozas em máquina, congela cada uma individualmente e as embala. O peso da peça, o quanto o recheio é graúdo e úmido e a temperatura de núcleo que o produto congelado deve atingir definem o método de formação e o tamanho do congelador.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Formadoras + congelador | Vários estilos de guioza, produção moderada, investimento em etapas | Manuseio manual entre máquinas, mão de obra por turno |
| Linha automática contínua | Um ou dois produtos principais em produção alta e estável | Tempo de troca, consistência do recheio, colocação em marcha mais longa |
Muitas fábricas começam com formadoras independentes e acrescentam esteiras de ligação depois, por isso planejamos o espaço de piso para essa etapa. Qualquer que seja a rota, o congelador costuma ser o maior item isolado: ele precisa ser dimensionado pela carga real de produto no pico de produção, incluindo bandejas ou esteiras, e não por um valor nominal. Um congelador pequeno demais aparece como guiozas moles na mesa de embalagem e cristais de gelo no saco.
O recheio costuma ser preparado com um moedor industrial de carne, um cutter de carne e uma máquina de corte de hortaliças. Depois da formação, as guiozas seguem para um congelador de alimentos e depois para uma pesadora multicabeça, máquina de embalagem e detector de metais para alimentos.
Máquinas formadoras com congelador separado
uma ou mais formadoras independentes alimentam bandejas ou uma esteira até o congelador, flexível para vários estilos de guioza.
Linha automática contínua
laminação da capa, recheio, formação, congelamento e embalagem são ligados por esteiras, para produção maior e mais estável com menos operadores.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
As causas habituais são recheio úmido demais ou com pedaços grandes, massa da capa mole ou seca demais e uma proporção de recheio maior do que a formadora consegue fechar. Analisamos a sua receita antes de escolher o método de formação.
Depende da produção, do espaço e de como as guiozas são manuseadas. Os túneis são simples de carregar em linha reta; as espirais economizam área de piso em produções maiores. Dimensionamos o congelador pela carga de congelamento e pela temperatura de núcleo desejada.
A central de refrigeração, a câmara fria, as obras e as utilidades costumam ser fornecidas ou construídas pelo cliente. Combinamos cada interface por escrito antes de orçar.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Marcas de macarrão novas ou em expansão que precisam de um único fornecedor para a linha toda, da mistura da massa à embalagem.
Dimensionada pelos blocos de macarrão acabados por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fabricantes de macarrão que acrescentam um produto seco ao ar, com menos gordura, ou montam uma fábrica dedicada ao não frito.
Dimensionada pelos blocos de macarrão secos por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Cozinhas industriais, fábricas de congelados e padarias que ampliam a produção de pão no vapor simples ou recheado.
Dimensionada pelos pães acabados por hora, em um peso de peça definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Cozinhas industriais, startups de refeições prontas e fábricas de alimentos que abastecem varejo, catering ou refeições do tipo aéreo.
Dimensionada pelas porções de refeição embaladas por hora, em um peso de porção definido
