09 · Emballage et contrôle — Machine
Machine qui soude un film operculaire sur des barquettes préformées, avec injection de gaz ou emballage sous vide de type skin en option pour une conservation plus longue.
Réponse courte : une scelleuse de barquettes soude à chaud un film operculaire sur des barquettes préformées en plastique, aluminium ou carton, et peut injecter du gaz dans la barquette ou emballer le produit sous vide sous un film skin. La configuration dépend de la barquette et du film utilisés, de l’exigence de gaz ou de vide, et de la quantité de produit ou de sauce susceptible d’atteindre le rebord de scellage.
Les barquettes remplies arrivent sur un convoyeur d’entrée ou sont placées à la main dans l’outil. Elles entrent dans le poste de scellage, où un outil inférieur les soutient et une plaque chauffante supérieure presse le film sur le rebord de la barquette. En MAP, la chambre est d’abord mise sous vide puis remplie d’un mélange gazeux (typiquement dioxyde de carbone et azote, parfois de l’oxygène pour la viande rouge) avant le scellage. Pour les skin packs, le film supérieur chauffé est plaqué sur le produit par le vide. Un couteau découpe le film au contour de la barquette, et les barquettes scellées sortent pour l’étiquetage et le contrôle.
La température, la pression et le temps de scellage se règlent pour chaque association barquette-film. Mélangeurs de gaz et contrôles d’oxygène résiduel font partie d’un système MAP, car le mélange gazeux ne protège le produit que si la soudure et le mélange sont tous deux corrects.
| Version | Convient à | Points de vigilance |
|---|---|---|
| Semi-automatique | Petits lots, essais de nouveaux produits | La production dépend de l’opérateur |
| En ligne continue | Production régulière avec remplissage automatisé | Demande une alimentation et un espacement réguliers des barquettes |
| MAP | Plats cuisinés, salades, viande fraîche | Alimentation en gaz, mélangeur et contrôles d’oxygène résiduel |
| Skin sous vide | Pièces de viande et de poisson, emballages haut de gamme | Films spéciaux ; cycles plus lents |
Les barquettes sont généralement remplies à la main, par un doseur-déposeur ou par une peseuse multitêtes. En amont, les plats cuisinés peuvent venir d’une ligne de production de plats cuisinés et d’un refroidisseur sous vide. Après le scellage, les barquettes passent par une trieuse pondérale en ligne et un détecteur de métaux alimentaire avant le stockage au froid.
Semi-automatique
l’opérateur charge les barquettes dans le moule et lance chaque cycle ; convient aux petits lots et aux changements de produit fréquents.
En ligne continue
les barquettes sont convoyées, indexées et scellées automatiquement ; pour une production régulière reliée au remplissage.
Atmosphère modifiée (MAP)
l’air est extrait et remplacé par un mélange gazeux avant le scellage, pour la viande fraîche, les salades ou les plats cuisinés.
Skin sous vide
le film supérieur est plaqué étroitement sur le produit, pour les pièces de viande et de poisson avec une forte présentation en rayon.
Nos ingénieurs vérifient ces points avec vous, afin que le devis corresponde à votre site et non à une configuration standard de catalogue.
La MAP maintient un gaz protecteur autour du produit et convient aux plats cuisinés, aux salades et à la viande rouge. Le skin sous vide plaque le produit étroitement sous le film, empêche les mouvements et donne souvent un aspect haut de gamme à la viande et au poisson. Le choix dépend du produit, de votre objectif de conservation et de l’aspect voulu de l’emballage.
La plupart des fuites viennent de produit, de sauce ou de graisse sur le rebord de la barquette, d’une barquette et d’un film mal assortis, ou d’outils de scellage usés. De bonnes pratiques de remplissage, le nettoyage du rebord et le bon choix de film comptent autant que la scelleuse elle-même.
Chaque taille de barquette et chaque disposition d’empreintes demandent leur propre outil. Les coûts dépendent des dimensions de la barquette, du nombre d’empreintes par cycle et du type d’outil : operculage à plat, MAP ou skin. Arrêtez tôt vos formats de barquettes pour que l’outillage soit chiffré avec la machine.
Indiquez-nous votre matière première, votre produit fini et votre production visée. Nos ingénieurs vous répondent avec une configuration adaptée et un devis.
À joindre à votre demande
E-mail sales@hnfoda.com
Emballage et contrôle
Producteurs de snacks, de noix, de surgelés, de grains et de poudres qui passent de l’ensachage manuel à l’emballage automatique.
Donnée en sachets finis par minute, selon la longueur du sachet, le poids de remplissage et le film
Emballage et contrôle
Marques et façonniers qui vendent snacks, noix, épices, sauces ou aliments pour animaux en sachets debout et à zip.
Donnée en sachets remplis par minute, selon la taille du sachet, le produit et le dosage
Emballage et contrôle
Conditionneurs de snacks, de noix, de confiserie, de surgelés et d’aliments frais qui ont besoin de portions rapides et précises.
Donnée en pesées par minute, adaptée à la machine d’emballage
Emballage et contrôle
Producteurs de boissons, d’huile alimentaire, de sauces et de condiments qui remplissent bouteilles, bocaux ou boîtes.
Donnée en contenants remplis par heure, selon le volume de remplissage et le contenant
