04 · Fideos instantáneos y alimentos congelados — Equipo
Rellena láminas de masa con una porción medida de relleno y las dobla o enrolla en samosas o rollitos primavera, y las pasa a freído o congelado.
Respuesta corta: una máquina para samosas y rollitos primavera coloca una porción medida de relleno sobre una lámina de masa y la dobla o la enrolla en una pieza sellada. El tipo de lámina, la textura del relleno y las piezas por hora definen la configuración, y luego las piezas pasan al freído o al congelado.
Las láminas de masa llegan a la máquina a mano desde una pila o directamente desde una máquina de láminas. Una bomba o una tolva de relleno dosifica un peso fijo sobre cada lámina. El herramental de formado dobla la lámina en triángulo para las samosas, o la enrolla y remete en cilindro para los rollitos primavera, y sella el borde con agua, batido o pasta. Las piezas terminadas salen en una banda hacia el freído, el horneado o el congelado.
El relleno decide qué tan fluido es el proceso. Las piezas demasiado húmedas ablandan la lámina, y los trozos grandes impiden que la dosificación sea pareja. Enfriar el relleno antes de dosificarlo también ayuda a que la lámina conserve su forma.
| Tipo | Adecuada para | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Máquina formadora independiente | Productores que compran las láminas | El suministro de láminas debe igualar la velocidad de la máquina |
| Línea con máquina de láminas | Plantas que quieren sus propias láminas | Requiere más espacio y control del batido |
| Con sección de freído o congelado | Producto congelado o listo para comer | El tamaño de la freidora o del congelador debe igualar el ritmo de formado |
La capacidad se cuenta en piezas terminadas por hora con un peso definido, no en kilogramos de relleno.
Las láminas pueden venir de una línea de producción de obleas para rollitos primavera. Después del formado, las piezas pueden freírse en una freidora continua o congelarse en un congelador industrial de alimentos, y luego empacarse. Las plantas que también hacen dumplings pueden compartir la sección de congelado con una línea de producción de dumplings congelados.
Máquina formadora independiente
usted aporta las láminas; la máquina dosifica el relleno y dobla o enrolla la pieza.
Línea con máquina de láminas
las láminas de masa se hacen en la misma línea y pasan directo al rellenado y formado.
Con sección de freído o congelado
las piezas formadas siguen a una freidora o a un congelador para venderlas congeladas o listas para comer.
Nuestros ingenieros revisan estos puntos con usted para que la cotización se ajuste a su planta y no a una configuración de catálogo.
Mezclas cocidas, como verduras con especias, papa, carne molida o queso, siempre que no estén demasiado húmedas ni demasiado grumosas. Los rellenos muy húmedos se filtran por la lámina, por eso pedimos una muestra y probamos la textura.
No, si compra láminas ya hechas. Conviene añadir una máquina de láminas si quiere controlar usted mismo el tamaño, el espesor y el costo de la lámina.
La producción por hora, si la máquina hace una o ambas formas, el manejo de las láminas y cualquier sección de freído o congelado. Consúltenos con su peso por pieza y su meta por hora.
Cuéntenos su materia prima, el producto terminado y la producción objetivo. Nuestros ingenieros le responderán con una configuración adecuada y una cotización.
Qué enviar con su consulta
Correo electrónico sales@hnfoda.com
Fideos instantáneos y alimentos congelados
Marcas de fideos nuevas y en expansión que necesitan un solo proveedor para toda la línea, del amasado de la masa al empaque.
Dimensionada según los bloques de fideos terminados por hora con un peso de bloque definido
Fideos instantáneos y alimentos congelados
Fabricantes de fideos que añaden un producto secado al aire y bajo en grasa o que construyen una planta dedicada sin freír.
Dimensionada según los bloques de fideos secos por hora con un peso de bloque definido
Fideos instantáneos y alimentos congelados
Fábricas de congelados y marcas nuevas que pasan de dumplings hechos a mano o semiautomáticos a una producción mecanizada estable.
Dimensionada según los dumplings congelados terminados por hora con un peso de pieza definido
Fideos instantáneos y alimentos congelados
Cocinas centrales, plantas de congelados y panaderías que amplían su producción de panecillos al vapor sin relleno o rellenos.
Dimensionada según los panecillos terminados por hora con un peso de pieza definido
