04 · Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados — Equipamento
Recheia folhas de massa com uma porção medida e as dobra ou enrola em samosas ou rolinhos primavera, passando-os para a fritura ou o congelamento.
Resposta curta: uma máquina de samosa e rolinho primavera coloca uma porção medida de recheio sobre uma folha de massa e a dobra ou enrola em uma peça selada. O tipo de folha, a textura do recheio e as peças por hora definem a configuração, e depois as peças seguem para a fritura ou o congelamento.
As folhas de massa chegam à máquina à mão, a partir de uma pilha, ou direto de uma máquina de massa. Uma bomba ou moega de recheio dosa um peso fixo sobre cada folha. O ferramental de modelagem dobra a folha em triângulo para as samosas, ou a enrola e fecha em cilindro para os rolinhos primavera, e sela a borda com água, massa líquida ou pasta. As peças prontas saem em uma esteira para fritura, forno ou congelamento.
O recheio decide o quanto o processo corre bem. Peças úmidas demais amolecem a folha, e pedaços grandes impedem que a dosagem seja uniforme. Resfriar o recheio antes da dosagem também ajuda a folha a manter a forma.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Máquina formadora independente | Produtores que compram as folhas | O fornecimento de folhas deve acompanhar a velocidade da máquina |
| Linha com máquina de massa | Fábricas que querem as próprias folhas | Exige mais espaço e controle da massa líquida |
| Com seção de fritura ou congelamento | Produto congelado ou pronto para comer | A fritadeira ou o congelador deve acompanhar o ritmo de modelagem |
A capacidade é contada em peças prontas por hora com um peso definido, não em quilos de recheio.
As folhas podem vir de uma linha de produção de massa para rolinho primavera. Depois da modelagem, as peças podem ser fritas em uma fritadeira contínua ou congeladas em um congelador industrial de alimentos e então embaladas. Fábricas que também fazem guiozas podem compartilhar a seção de congelamento com uma linha de produção de guiozas congeladas.
Máquina formadora independente
você fornece as folhas; a máquina dosa o recheio e dobra ou enrola a peça.
Linha com máquina de massa
as folhas de massa são feitas na mesma linha e vão direto ao recheio e à modelagem.
Com seção de fritura ou congelamento
as peças formadas seguem para uma fritadeira ou um congelador, para venda como produto congelado ou pronto para comer.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
Misturas cozidas, como legumes temperados, batata, carne moída ou queijo, desde que não sejam úmidas demais nem muito grumosas. Recheios muito úmidos vazam pela folha, por isso pedimos uma amostra e testamos a textura.
Não, se você comprar folhas prontas. Vale acrescentar uma máquina de massa se quiser controlar por conta própria o tamanho, a espessura e o custo da folha.
A produção por hora, se a máquina faz um ou os dois formatos, o manuseio das folhas e qualquer seção de fritura ou congelamento. Consulte-nos com o peso da sua peça e a meta por hora.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Marcas de macarrão novas ou em expansão que precisam de um único fornecedor para a linha toda, da mistura da massa à embalagem.
Dimensionada pelos blocos de macarrão acabados por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fabricantes de macarrão que acrescentam um produto seco ao ar, com menos gordura, ou montam uma fábrica dedicada ao não frito.
Dimensionada pelos blocos de macarrão secos por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fábricas de congelados e marcas novas que passam de guiozas feitas à mão ou semiautomáticas para produção estável em máquina.
Dimensionada pelas guiozas congeladas acabadas por hora, em um peso de peça definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Cozinhas industriais, fábricas de congelados e padarias que ampliam a produção de pão no vapor simples ou recheado.
Dimensionada pelos pães acabados por hora, em um peso de peça definido
