04 · Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados — Linha de produção
Espalha uma camada medida de massa líquida sobre uma superfície aquecida, a transforma em uma folha fina e depois descola, corta e empilha as folhas.
Resposta curta: uma linha de produção de massa para rolinho primavera deposita uma camada fina e uniforme de massa líquida em um tambor ou esteira de aço aquecidos, a transforma em uma folha, a descola e corta e empilha as folhas. A viscosidade da massa líquida, a espessura da folha e o quão limpa é a soltura da superfície aquecida definem se tambor ou esteira é a melhor escolha.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Tambor aquecido | Folhas finas, área ocupada compacta | Comprimento de cozimento limitado para folhas grossas |
| Esteira aquecida | Folhas mais grossas ou maiores | Máquina mais longa, cuidados com a esteira |
| Corte e empilhamento | Pilhas contadas para embalagem ou recheio | Troca de cortadores por tamanho, secagem das folhas |
Se você vende folhas em mais de um tamanho, peça ferramentas de corte para cada tamanho na fase de orçamento. A espessura da folha é definida principalmente pela película de massa e pelo tempo de cozimento, então mudar a espessura é questão de regulagens e testes, e não de peças novas. A umidade da sala também importa: em uma sala muito seca, as folhas acabadas perdem flexibilidade rapidamente.
A massa líquida é preparada em uma misturadora a montante. As folhas seguem então para recheio e enrolamento, muitas vezes na mesma área de uma linha de produção de guiozas congeladas ou de uma linha de produção de refeições prontas. Os rolinhos recheados são congelados em um congelador de alimentos e embalados; folhas vendidas isoladamente costumam ser embaladas em uma máquina de embalagem a vácuo.
Tambor aquecido
a massa líquida é aplicada em um tambor giratório aquecido e descolada como uma película contínua, compacto e indicado para folhas finas.
Esteira aquecida
a massa líquida é espalhada em uma esteira de aço aquecida, dando mais comprimento de cozimento para folhas mais grossas ou maiores.
Corte e empilhamento
a película é cortada em quadrados ou círculos e contada em pilhas prontas para recheio ou embalagem.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
Os tambores servem para folhas finas e layouts compactos. As esteiras dão mais comprimento de cozimento e servem para folhas mais grossas ou tamanhos maiores. Diga a espessura e o tamanho de folha que você vende e recomendaremos um modelo.
A viscosidade da massa líquida, a temperatura da superfície, o estado da superfície e o tempo de cozimento afetam a soltura. Esses pontos são ajustados na colocação em marcha com a sua massa, por isso pedimos a sua receita antecipadamente.
A maioria dos produtores as empilha e embala para armazenagem refrigerada ou congelada, ou as envia direto para o recheio. As folhas secam rápido, por isso o tempo entre o corte e a embalagem deve ser curto.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Marcas de macarrão novas ou em expansão que precisam de um único fornecedor para a linha toda, da mistura da massa à embalagem.
Dimensionada pelos blocos de macarrão acabados por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fabricantes de macarrão que acrescentam um produto seco ao ar, com menos gordura, ou montam uma fábrica dedicada ao não frito.
Dimensionada pelos blocos de macarrão secos por hora, em um peso de bloco definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Fábricas de congelados e marcas novas que passam de guiozas feitas à mão ou semiautomáticas para produção estável em máquina.
Dimensionada pelas guiozas congeladas acabadas por hora, em um peso de peça definido
Macarrão Instantâneo e Alimentos Congelados
Cozinhas industriais, fábricas de congelados e padarias que ampliam a produção de pão no vapor simples ou recheado.
Dimensionada pelos pães acabados por hora, em um peso de peça definido
