01 · Processamento de Frutas e Hortaliças — Equipamento
Retira o caroço de tâmaras, cerejas, ameixas e frutas semelhantes para que sejam vendidas inteiras, fatiadas, secas ou transformadas em pasta.
Resposta curta: uma máquina de caroçar frutas retira o caroço de tâmaras, cerejas, ameixas, damascos e frutas semelhantes, para que a polpa seja vendida inteira, fatiada, seca ou transformada em pasta. A espécie da fruta e a uniformidade do seu tamanho definem o ferramental, e o seu produto final define se a fruta precisa continuar inteira ou pode ser aberta.
A fruta é alimentada de uma moega para uma bandeja vibratória ou corrente que coloca uma unidade em cada copo. Na caroçadora de punção, o copo leva a fruta sob um pino que empurra o caroço para fora pela parte de baixo; o caroço cai em uma saída e a fruta sem caroço é retirada por outra. Várias pistas trabalham lado a lado.
A caroçadora de rolos passa a fruta entre rolos perfilados que abrem ou prensam a polpa para longe do caroço, que então cai por uma abertura. Isso deixa a fruta aberta, por isso serve para produtos que serão secos, fatiados ou transformados em pasta, e não vendidos como fruta inteira.
As máquinas dedicadas combinam esses princípios com ferramental para uma única fruta, como tâmara ou jujuba, para manter a remoção do caroço confiável em velocidade maior.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Caroçadora de punção com posicionamento | Tâmaras inteiras sem caroço, cerejas, azeitonas, ameixas | Exige fruta classificada; velocidade menor por pista |
| Caroçadora de rolos | Fruta para pasta, fatias ou secagem | A fruta não se mantém inteira |
| Multipista dedicada | Grande volume de uma fruta e faixa de tamanho | Menos flexível para outras frutas |
O caroçamento vem depois de uma lavadora de frutas e hortaliças e de uma seletora de frutas e hortaliças. A fruta sem caroço segue para um secador de ar quente, uma linha de polpa de frutas e hortaliças ou para embalagem. No caso das tâmaras, a caroçadora geralmente faz parte de uma linha de processamento de tâmaras.
Caroçadora de punção com posicionamento
cada fruta fica em um copo e um pino empurra o caroço para fora; a melhor opção quando a fruta deve permanecer inteira.
Caroçadora de rolos
rolos abrem a fruta e separam o caroço; serve para frutas que serão fatiadas, secas ou despolpadas.
Caroçadora multipista dedicada
ferramental feito para uma única fruta e faixa de tamanho, para alcançar maior capacidade.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
Os copos e os pinos são feitos para uma faixa de tamanho. Fruta pequena demais fica fora do centro e se rasga; fruta grande demais trava ou mantém o caroço. Classificar a fruta antes dá um resultado mais limpo.
Em geral só com outro jogo de copos e pinos, e às vezes nem assim, porque o formato da fruta e o tamanho do caroço são muito diferentes. Informe todas as frutas que você pretende processar.
Depende da uniformidade da fruta, do grau de maturação e da regulagem da máquina, por isso não citamos um número fixo. Em produtos em que fragmentos de caroço são um risco, as fábricas costumam incluir uma etapa de inspeção após o caroçamento.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Processamento de Frutas e Hortaliças
Fábricas de hortaliças congeladas, desidratadas e de conservas que precisam de tratamento térmico controlado antes da etapa seguinte.
Dimensionada pela entrada de produto (kg/h) no seu tempo de residência e espessura das peças
Processamento de Frutas e Hortaliças
Fábricas que produzem purê de frutas, base de extrato de tomate, geleia, papinha, néctar ou bases de molho.
Dimensionada pela fruta de entrada (kg/h); o rendimento de polpa depende da fruta e da malha da peneira
Processamento de Frutas e Hortaliças
Fábricas que lavam produtos frescos antes de descascar, cortar, branquear, secar ou embalar.
Dimensionada pela matéria-prima de entrada (kg/h), não pelo produto acabado
Processamento de Frutas e Hortaliças
Processadores de batata, cenoura, mandioca, gengibre e inhame que lavam e descascam antes do corte.
Dimensionada pela raiz ou tubérculo de entrada (kg/h ou kg por batelada)
