02 · Processamento de Frutas Secas e Castanhas — Equipamento
Retira a película fina de amendoins, amêndoas e nozes semelhantes sem casca, por fricção a seco após a torra ou por via úmida após a hidratação.
Resposta curta: uma máquina de retirar a pele de nozes remove a película fina da semente de amendoins, amêndoas e nozes semelhantes sem casca. Descascar a seco após a torra ou por via úmida após a hidratação é a decisão principal e depende do seu produto; a taxa de descasque, as nozes partidas que você aceita e a forma de coletar as películas definem os detalhes.
Na descascadora de fricção a seco, nozes torradas e resfriadas caem entre pares de rolos revestidos de borracha ou esmeril, girando em velocidades diferentes, ou entre esteiras. A ação de esfregar solta a película quebradiça, e um ventilador puxa os flocos de pele para um ciclone ou saco. As nozes descascadas saem por uma saída separada, às vezes sobre uma curta esteira de catação para que as nozes não descascadas possam voltar.
No descasque por via úmida, as nozes são hidratadas ou branqueadas rapidamente em água quente para que a película amoleça e inche. Depois passam por rolos de borracha sob jatos de água; a pele escorrega e é levada para uma peneira. As nozes descascadas precisam ser secas em seguida.
O vão e a velocidade dos rolos são ajustados ao tamanho da noz, por isso a classificação antes do descasque costuma elevar a taxa de descasque. O descasque a seco também parte muitos amendoins em metades, o que não é problema para pasta de nozes mas é para nozes branqueadas inteiras; diga-nos qual produto você faz antes de regularmos a máquina.
| Modelo | Indicada para | Atenção |
|---|---|---|
| Fricção a seco | Amendoim torrado para pasta, snacks e confeitaria | As nozes devem ser torradas e resfriadas antes; controle de pó |
| Via úmida | Amendoim e amêndoa branqueados e claros | Consumo de água, efluente com películas e secagem posterior |
O descasque a seco vem depois de um torrador de nozes e do seu resfriador. O descasque por via úmida vem depois da hidratação ou do branqueamento e é seguido por um secador de ar quente. As nozes sem pele seguem então para uma linha de produção de pasta de nozes, uma linha de temperos para nozes ou para embalagem.
Descascadora de fricção a seco
nozes torradas são esfregadas entre rolos ou esteiras e a pele solta é soprada para fora; comum para amendoim antes da pasta.
Descascadora por via úmida
nozes hidratadas ou branqueadas passam por rolos de borracha sob jato de água; mantém as nozes mais claras e menos torradas.
Nossos engenheiros conferem estes pontos com você, para que o orçamento se ajuste à sua fábrica e não a um padrão de catálogo.
O descasque a seco após a torra é o caminho usual para pasta de amendoim e snacks torrados. O descasque por via úmida após a hidratação serve para produtos que devem ficar claros e sem torra, como o amendoim branqueado para processamento posterior.
Nozes partidas costumam resultar de nozes secas demais, de um vão dos rolos muito apertado ou de tamanhos irregulares. Para nozes branqueadas inteiras, a classificação por tamanho e o pré-tratamento correto são importantes.
Sim. Elas levam água da hidratação e dos jatos e precisam ser secas antes de armazenar, torrar ou embalar, para evitar mofo. Normalmente se instala um secador de ar quente depois da descascadora por via úmida.
Conte-nos a matéria-prima, o produto final e a produção desejada. Nossos engenheiros respondem com uma configuração adequada e um orçamento.
O que enviar junto com a solicitação
E-mail sales@hnfoda.com
Processamento de Frutas Secas e Castanhas
Investidores e empresas de alimentos que iniciam ou ampliam a produção de frutas secas, chips de frutas ou snacks de frutas secas.
Dimensionada pela entrada de fruta fresca (kg/h ou toneladas por dia); a produção de seco depende da umidade retirada
Processamento de Frutas Secas e Castanhas
Embaladores e processadores de tâmaras que agregam valor com produtos lavados, sem caroço ou em pasta para varejo e indústria.
Dimensionada pela entrada de tâmaras inteiras (kg/h ou toneladas por dia)
Processamento de Frutas Secas e Castanhas
Empresas de alimentos e donos de marcas que lançam pasta de amendoim, pasta de amêndoa ou cremes de nozes.
Dimensionada pela entrada de nozes torradas (kg/h); a saída é próxima à entrada na pasta pura
Processamento de Frutas Secas e Castanhas
Produtores de snacks de nozes que fazem nozes salgadas, temperadas, com mel ou cobertas.
Dimensionada pela entrada de nozes torradas (kg/h) mais o tempero adicionado
